La caille à griller blanche du Texas est également connue sous le nom de pharaon blanc albinos ou de géant blanc du Texas (ce qui cause parfois de la confusion chez les aviculteurs inexpérimentés). Ces cailles sont non seulement appréciées pour leurs œufs sains, mais aussi pour leur viande diététique.
Un peu sur la race
Les éleveurs américains ont travaillé sur la race. La caille japonaise est devenue la progéniture, tandis que seuls de gros spécimens ont été sélectionnés pour la sélection. La race a obtenu sa couleur blanche en croisant un Japonais avec une caille anglaise blanche.
En apparence, le Texan est similaire au représentant anglais. La race est l'une des plus prometteuses, car les oiseaux sont sans prétention en matière de soins et peu exigeants en matière d'alimentation. Contrairement aux pharaons, ils gagnent rapidement en masse et ont une viande tendre.
Aujourd'hui, le poulet de chair Texas est cultivé partout, non seulement en Amérique, mais aussi dans le centre de la Russie.
Apparence
Le représentant de cette race a le plumage blanc, de petites taches gris foncé sur la tête sont autorisées. De plus, sous le plumage blanc, la peau a une couleur rosée et par endroits des taches - grise. Par conséquent, lors de la sélection des jeunes oiseaux, les poussins avec un nombre minimum de taches sont sélectionnés pour améliorer l'apparence de la carcasse.
Le plumage de l'oiseau est magnifique. Le dos et la poitrine bombée sont bien développés. Une petite tête et une discorde au cou court avec un physique large et dense. Les yeux sont ronds et noirs, bec beige parfois avec une pointe sombre. Rose pâle, jambes musclées.
Avantages et inconvénients de la race
La race présente à la fois des avantages et des inconvénients importants.
Les aspects positifs comprennent:
- Les oiseaux prennent rapidement du poids et ont un rendement de carcasse élevé lors de l'abattage (environ 260 g). Les mâles pèsent 360 g, les femelles - 450 g. Engraissent souvent les individus jusqu'à un poids maximum de 550 g.
- La carcasse a un aspect attrayant, la viande est savoureuse.
- La plume se plume facilement.
- Oiseau à faible entretien, facile à entretenir.
- Ils sont discrets et calmes.
- Les femelles n'ont pratiquement aucun problème avec l'oviducte.
- Ils commencent à se précipiter tôt - à partir de l'âge de deux mois.
Cependant, la race n'a pas moins d'inconvénients:
- Production d'oeufs faible ou moyenne, mais cela ne devrait pas être question, car la race appartient au type de viande. Les œufs de caille sont gros, ils peuvent peser jusqu'à 20 g. En moyenne, le poids d'un œuf est de 12 à 14 g. Souvent, deux jaunes se trouvent dans un œuf. Cependant, ces œufs ne conviennent qu'à la nourriture, des œufs pesant 10-11 g sont sélectionnés pour l'incubation.
- En raison de la nature flegmatique, les mâles montrent peu d'activité envers les femelles, en raison d'une attitude aussi froide envers la moitié opposée, des problèmes de reproduction se posent, car la fertilisation des œufs est faible. Par conséquent, 2 femelles devraient avoir 1 coq.
- L'éclosion des poussins n'est pas non plus heureuse et se situe en moyenne à 60%.
- Les poussins naissent faibles, insupportables et nécessitent de l'attention. Le taux de survie est de 70 à 80%.
- Consommation d'aliments élevée.
- Il est immédiatement impossible de distinguer une femelle d'un mâle; il faudra attendre qu'ils commencent à pondre ou apprendre à les identifier par d'autres signes.
Comment distinguer une femme d'un homme?
Les personnes ayant une bonne oreille pour la musique qui ont déjà entendu des «trilles» masculines et féminines de caille peuvent être distinguées par la voix. Chez les mâles, il est perçant et tranchant, chez les cailles, il est plus mélodique et mélodieux, rappelant un gargouillis silencieux. Vous n'avez pas compris les sons émis par les oiseaux? Ensuite, il existe un moyen plus pratique.
Les poussins à cinq semaines de la naissance passent par la puberté. À cet âge, il est déjà possible de distinguer le sexe des individus sous la forme des organes génitaux. Pour ce faire, ils le prennent et le déploient sur leur ventre. Des plumes se répandent près des puisards. Chez la femelle, cette zone a la forme d'un espace allongé, chez le mâle le cloaque est arrondi et si vous appuyez légèrement sur les côtés, un liquide de couleur blanche apparaît.
Maintenance et entretien
Les Texans sont placés dans n'importe quelle pièce ou bâtiment. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de courants d'air, il doit être chaud, léger et sec.
Éclairage
Les fenêtres sont mieux faites sur le côté sud ou est. La caille n'aime pas la lumière directe du soleil, elle est recouverte d'un tissu léger ou d'un filet ou les cellules sont éloignées des fenêtres. Ils se sentent aussi bien sous un éclairage artificiel, suffisamment de 2 lampes de 40 watts chacune. La durée des heures de clarté est maintenue jusqu'à 16-17 heures par jour.
Ventilation
Assurez-vous d'installer une ventilation pour que l'air circule dans la remise et ne stagne pas. Les oiseaux et un petit patio pour les promenades vous plairont. Il est clôturé avec un filet fin pour empêcher les fans de cailler sur le territoire des cailles - ce sont des chats, des rats et d'autres animaux, et ils forment un auvent qui protège le bétail des rayons directs du soleil. Le tapis de marche doit mesurer au moins 10 à 15 mètres carrés. m. Avec ce contenu, la caille ne ressent pas de stress et d'anxiété et se sent comme dans son propre élément.
Cellules
S'il n'y a pas assez d'espace, alors l'entretien des cellules est pratiqué. Les cellules sont définies en rangées sur plusieurs niveaux.
Lors du calcul, il faut tenir compte du fait qu'un oiseau a besoin de 20 à 30 cm d'espace personnel (idéalement 50 cm), la hauteur de la structure doit être de 40 cm, et non de 20 cm comme pour les autres races plus petites. Le maillage optimal est de 35x45 cm pour que la caille puisse calmement coller sa tête.
Chaque cage est équipée de l'extérieur d'un abreuvoir et d'un abreuvoir, des collecteurs d'œufs sont fabriqués, car les poules pondeuses peuvent facilement écraser les œufs sur le sol. Cette conception facilite grandement les soins aux oiseaux.
Pour faciliter le nettoyage des excréments, les palettes en plastique et en bois du tiroir sont fabriquées ci-dessous.
Les cailles se nourrissant pour l'abattage sont divisées par sexe - selon les mâles et les pondeuses, et gardées séparément les unes des autres.
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Température
Les poulets de chair du Texas réagissent fortement aux fluctuations soudaines de température. Confortable pour eux est la température + 18-22 ° C. Si le thermomètre tombe en dessous, les oiseaux commencent à geler et à s'entasser pour rester au chaud. Un tel pandémonium entraîne parfois leur blessure.
Au-dessus de 22 ° C, la chaleur de l'oiseau devient complètement paresseuse et passive. Un signal que la caille est chaude est leur comportement. Ils respirent souvent et gardent le bec ouvert.
L'humidité de l'air
Il est également nécessaire de contrôler l'humidité de l'air. Ses performances optimales sont de 60 à 70%. Avec une humidité croissante, les oiseaux prennent moins de poids, se précipitent encore plus et tombent souvent malades, en conséquence, le taux de mortalité augmente.
Que nourrir?
Les géants du Texas sont célèbres pour leur excellent appétit. Pour une prise de poids rapide, le régime doit être équilibré. Une caille par jour mange jusqu'à 40 à 50 g de nourriture, c'est-à-dire jusqu'à 4 à 5 kg de nourriture par jour seront nécessaires sur un cheptel de 100 oiseaux. Pour eux, ils reçoivent des aliments de qualité industrielle.
Contrairement aux poulets, les cailles commencent immédiatement à manger de la nourriture pour les oiseaux adultes, uniquement sous une forme plus hachée. Mais pour un taux de gain de masse accéléré, ils sont nourris selon le schéma suivant:
- Tout d'abord, les cailles éclos reçoivent une nourriture riche en protéines:
- oeufs durs broyés;
- fromage cottage frotté à travers un tamis fin;
- produits laitiers fermentés - yaourt, kéfir.
- Ensuite, des légumes verts, des craquelins finement broyés, des aliments pour les poussins sont introduits.
- Des aliments composés sont ajoutés aux poussins adultes, ainsi qu'aux aliments riches en calcium - craie, coquilles, coquilles broyées et farine d'os.
- Dans le menu des femelles qui ont commencé à balayer, elles introduisent définitivement du poisson de mer cru écrasé et du sel.
L'eau douce à température ambiante doit toujours être dans les tasses à boire des oiseaux dès la naissance, afin qu'ils puissent boire librement à tout moment.
Abattage et abattage
Le poulet de chair prend un poids maximum de 5 mois. À l'âge de 6 mois, les pondeuses diminuent chez les poules pondeuses et la fertilité des œufs diminue. Par conséquent, garder les oiseaux pendant plus de 6 mois n'est pas pratique.
Des oiseaux de grande taille avec un nombre minimum de taches sont sélectionnés pour la reproduction. Jeter les petites cailles, rabougries ou présentant des défauts. Ils sont séparés du troupeau principal et ne sont pas utilisés pour la reproduction.
Élevage de Texans
Les pondeuses de cette race sont totalement privées de l'instinct d'incubation, même avec des cages en plein air, pas plus de 3% des femelles ne deviennent des poules. Par conséquent, l'élevage de Texans n'est possible qu'avec l'aide d'un incubateur.
Avec l'incubation, plusieurs nuances doivent être prises en compte:
- Pour l'incubation, il est préférable de prendre les œufs de jeunes femelles qui n'ont pas encore 10 mois. Chez les individus plus matures, le nombre d'œufs fécondés diminue plusieurs fois.
- Les œufs sont récoltés pendant 7 jours et conservés à + 18-22 ° C.
- Les poussins éclosent les jours 16-18, mais généralement une "naissance" massive se produit le 17ème jour.
- Pendant l'incubation, il n'est pas nécessaire de retourner les œufs. Cela n'affecte pas la conclusion réussie et la santé des poussins à l'avenir (selon les observations des spécialistes).
- Les nouveau-nés seront arrêtés pendant plusieurs heures, laissés dans l'incubateur pour sécher complètement, puis transférés dans une pièce spéciale - une couveuse, où la température optimale est maintenue pour eux (32-34 ° C). Sinon, les plumes sécheront rapidement et se couvriront d'une croûte dure.
Pendant deux semaines de pêche, la température ambiante commence à diminuer progressivement et à la fin de la troisième semaine, elle est portée à +26 ° C. Les jeunes animaux de quatre semaines sont transférés dans des cages ou un lieu commun où ils maintiennent la température entre 22 et 24 ° C.
Maladie et prévention
Contrairement aux races d'oeufs et de viande et d'oeufs, les Texans ont un système immunitaire plus faible. Par conséquent, à titre préventif, à partir de trois jours, on leur donne des préparations vitaminées. De plus, les oiseaux sont nourris avec du fourrage équilibré de haute qualité, donnent des produits et des protéines contenant du calcium. Assurez-vous de surveiller la qualité de l'eau potable. Il ne doit pas être moisi, froid ou chauffé. Un oiseau malade est immédiatement séparé de ses homologues sains séparément.
Les maladies les plus courantes sont associées à une mauvaise teneur en cailles et à un manque de nutriments dans leur alimentation.
Les oiseaux sont affectés par:
- carence en vitamines;
- cannibalisme;
- calvitie - perte de plumage.
Plus d'informations sur les maladies des cailles et leur traitement - regardez ici.
Comment distinguer un oiseau malade d'un oiseau sain?
Pour comprendre quel oiseau est malade, il est nécessaire d'observer le comportement des oiseaux:
- Un oiseau malade devient léthargique et généralement abattu dans un coin.
- Ne montre aucun intérêt pour ce qui se passe autour d'elle.
- Refuse de manger, parfois de boire.
- Ses plumes sont ébouriffées, ses yeux mi-ouverts.
- Elle jette sa tête en arrière et grue son cou.
- Arrache ses plumes, picore les œufs.
Les oiseaux malades doivent être identifiés en temps opportun et rechercher la cause de leur mauvaise santé. Éliminant souvent les facteurs négatifs d'entretien ou de nutrition, l'oiseau récupère sans aucune conséquence.
Combien et où acheter un poulet de chair Texas blanc?
Si vous avez l'intention d'acheter cette race d'oiseaux, choisissez un vendeur de confiance afin de ne pas être déçu à l'avenir. Le poulet de chair blanc du Texas a une apparence similaire à la caille anglaise, qui est beaucoup plus petite, car il appartient à la race des œufs. Lors de l'achat, faites attention au plumage, moins il y a de taches sombres, mieux c'est - la carcasse aura un aspect plus attrayant.
En moyenne, le prix des couches varie de 100 à 200 roubles, selon l'âge, plus l'individu est jeune, moins il est cher. Ainsi, le prix d'une caille quotidienne est de 40 à 60 roubles. Vous pouvez également trouver un œuf d'incubation à partir de 15 roubles / pc en vente, mais personne ne vous garantira qu'il est fécondé et un Texan en apparaîtra.
La volaille est acquise dans des fermes engagées dans leur élevage ou auprès de commerçants privés.
Le poulet de chair White Texas et le Pharaon sont deux races de viande représentées sur le marché de la volaille. Quelle race choisir, chacun décide pour lui-même. Les principales caractéristiques sont présentées dans le tableau ci-dessous.
Race / Caractéristiques | Texas White Broiler | pharaon |
La masse de la femelle (moyenne), g | 450 | 300 |
Poids du coq (moyen), g | 360 | 250 |
Production d'oeufs (pcs / an) | 200 | 220 |
Poids d'oeuf, g | 15 | 18 |
Cette race de caille est bien adaptée à l'élevage et à la vente de viande. Les exigences ne sont pas trop élevées, contrairement à de nombreuses autres races. Des produits de qualité, les affaires rapportent rapidement. Mais il faut bricoler un peu avec l'élevage