Marcher dans les bois est non seulement amusant, mais aussi bénéfique. La cueillette des champignons dans la région de Tula commence en mai et se termine à la fin de l'automne.
Champignons dans la région de Tula
Champignons comestibles de la région de Tula
Au printemps, sous les feuilles de l'année dernière, les cueilleurs de champignons de Tula et de la région de Tula trouvent des champignons comestibles:
- morilles;
- lignes;
- Mai;
- mûriers;
- champignons des champs;
- éponges de bouleau.
Les éponges de chêne et de bouleau (champignons de l'amadou) poussent sur les arbres morts, mais elles ont un arôme puissant et sont sans prétention. Les champignons raviront les amateurs de plats délicieux jusqu'en novembre.
En été, les sites de champignons de la région de Tula sont reconstitués avec de nouvelles espèces. Grandir:
- bolet;
- Champignons blancs;
- champignons de tremble;
- chargement;
- les chanterelles;
- champignons au lait blanc;
- les cochons;
- champignons Oyster.
Irina Selyutina (biologiste):
Afin de ne pas confondre les chanterelles avec les orangés parlants (fausses chanterelles) lors de l'entrée en forêt, vous devez vous familiariser à fond avec les caractéristiques de leur apparence, en particulier avec la structure de l'hyménophore. L'hyménophore fait partie du corps fructifère du champignon sur lequel se trouve la couche porteuse de spores - l'hyménium. Dès l'école, nous nous sommes habitués au fait que les champignons sont divisés selon la structure de l'hyménophore en lamellaire et tubulaire (spongieux). Mais, en entrant dans la forêt, une personne est convaincue que c'est loin d'être le cas. Ainsi, chez les chanterelles, la couche dans laquelle se forment les spores et qui est si clairement visible n'est pas lamellaire, comme on le pensait, mais pliée. Cela signifie qu'au lieu de plaques minces, l'hyménophore se compose de plis fourchus avec des bords émoussés ou même arrondis. Ce type d'hyménophore n'est inhérent qu'à la famille Cantarella, ou Chanterelle. Ce signe extérieur clairement visible et un autre, qui ne peut être vu qu'à l'aide d'un microscope, distingue nettement les chanterelles des vrais champignons agariques. La deuxième différence est appelée cytologique et ne peut être envisagée qu'après une préparation et une coloration complexes. Son essence réside dans le plan de la fission nucléaire lors de la formation des spores. Mais le cueilleur de champignons n'a pas besoin de le savoir.
Ils ont essayé de cultiver des chanterelles comme champignons en culture, cependant, sur le chemin de leur introduction réussie dans la culture industrielle, un irrésistible manque d'arôme et de goût dans ces champignons "artificiels" est apparu.
La carte des champignons dans la région de Tula montre avec quelles plantes les champignons sont amis et avec lesquelles ils préfèrent rester à l'écart. Tous les organismes forestiers traditionnellement collectés, typiques de la Russie, se trouvent dans ces forêts.
Les espèces d'été sont remplacées par les champignons d'automne de la région de Tula:
- verdier;
- champignon;
- graisseur;
- champignon noir;
- bolet;
- chèvre;
- aviron;
- violon.
Leur maison est constituée de forêts de conifères et mixtes. Certains poussent sur les lisières de forêt bien éclairées, tandis que d'autres aiment l'ombre partielle et se cachent dans les profondeurs de la forêt. Le champignon de miel pousse sur les arbres et les souches morts tombés, les champignons blancs et les cèpes poussent dans un bosquet de bouleaux ou à l'ombre des chênes, et une huile peut se cacher sous une feuille morte sous un épicéa.
Depuis les derniers jours d'août jusqu'au début des gelées, les russules d'automne «viennent». Ils sont faciles à ramasser près des sapins ou des pins. Les champignons parapluies, apparus après le 20 août, sont récoltés dans des bosquets de bouleaux, sur les lisières éclairées de la forêt.
Champignons vénéneux
Amanita muscaria ne doit pas être mangé
Les champignons comestibles ont des homologues toxiques et tous ceux qui sont inattentifs rapportent souvent à la maison un tel «cadeau» de la forêt. Les conséquences de l'ingestion de poison dans le corps humain entraînent une intoxication grave, souvent mortelle.
Poisonous comprend:
- cochon mince;
- champignon satanique;
- casquette de mort;
- bavard;
- lepiota;
- fibre de verre.
Peu importe à quel point l'apparence des agarics de mouche rouge est attrayante, vous ne devriez pas les prendre. Il est difficile de se débarrasser du poison de l'organisme de fructification avec des méthodes simples à la maison. Les agarics à la mouche sont préparés par des chefs spécialement formés dans des restaurants d'élite.
Le double du cèpes est bilieux, il pousse dans les forêts mixtes. Après une inspection minutieuse, il est facile de remarquer que:
- il y a une fine maille grise (brune) sur la tige du champignon biliaire;
- le côté inférieur (tubulaire) de la calotte est rose (moins souvent blanc) chez les jeunes spécimens et rose sale chez les vieux;
- la chair de la coupe s'assombrit en une teinte brun rosâtre.
Son goût est amer, comme la bile. L'amertume n'est pas éliminée par trempage ou ébullition et est un signe de la présence de poison dans les aliments. Attention! Essayer de goûter le champignon pour déterminer s'il est comestible ou bilieux n'en vaut pas la peine. Il s'avère que les toxines contenues dans le corps du fruit surmontent facilement la barrière épithéliale de nos muqueuses et pénètrent dans la circulation sanguine. Ensuite, ils vont au foie, où ils peuvent provoquer la mort cellulaire.
La russula des champs et la russula forestière ressemblent au champignon pâle, mais leur soeur venimeuse marche en «jupe», il n'y a pas de russula sur la jambe de la russula.
Lieux de champignons
Avant de le ramasser, il est important de se préparer, de parler aux cueilleurs de champignons, qui ont leur propre carte des champignons dans la région de Tula, développée au fil des ans.
Pour une grosse récolte, mieux vaut partir après une bonne pluie.
Selon la carte des champignons dans la région de Tula, dans les forêts proches de la ville de Souvorov, se trouvent des endroits uniques. Il est facile de s'y rendre: de la gare Moskovsky, ils vont en diesel "Tula-Belev" à Khanino.
Dans une forêt de pins près de la ville d'Aleksin, un grand nombre de russula et de vagues poussent. Un bus régulier ou un minibus depuis la gare routière de Tula vous emmènera à la ville.
Le minibus "Tula-Dubna" vous emmènera dans les forêts de la ville de Dubna. Le trajet dure 30 à 40 minutes. Ils récoltent une riche récolte de cèpes, de cèpes et de cèpes.
Il y a des lieux de champignons dans la région de Tula près de la ville d'Efremov. Pour se rendre dans les forêts d'Efremov simplement en bus ou en minibus "Tula-Efremov". En une heure, ils se rendent dans les belles forêts mixtes de la région, où ils trouvent non seulement des champignons, mais aussi des fraises, des noix et des framboises. Ici, les forêts sont denses, des animaux sauvages peuvent être trouvés - vous ne devriez donc pas vous déplacer seul.
Un grand nombre de champignons comestibles pousse près de Tula, dans les districts de Tchernsky, Yasnogorsky et Leninsky.
Dans les districts de Belevsky et Arsenyevsky, les cueilleurs de champignons récoltent des récoltes écologiquement propres.
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Pour les champignons le soir. Région de Toula. Juillet. Champignons 2019.
Conclusion
Tula et la région de Tula ont mérité à juste titre le titre des meilleurs endroits pour cueillir des champignons en Russie. Toutes les espèces comestibles connues poussent ici. Leur collecte commence avec la première chaleur et se poursuit jusqu'au gel.