Pour faire pousser de l'ail de qualité, il est important non seulement de planter correctement la culture, mais aussi d'en prendre soin tout au long de la période de croissance. Dans cet article, vous découvrirez les subtilités de la plantation et de l'entretien de l'ail à l'extérieur, ainsi que la façon de réaliser une bonne récolte d'ail, en suivant quelques conseils utiles.
Caractéristiques de l'ail
Afin de planter correctement l'ail, vous devez connaître certaines des caractéristiques de cette plante. Ainsi, par exemple, la racine est un bulbe arrondi, légèrement aplati sur les bords, dans lequel se forment les éléments les plus importants du légume - les clous de girofle. Leur nombre peut aller jusqu'à 50 pièces chacun. D'en haut, ils sont recouverts d'une coquille (écailles) de blanc, jaune ou violet.
Le prochain composant de la culture est les feuilles. Leur longueur atteint en moyenne 80 cm, parfois ils poussent très près les uns des autres et fusionnent, ressemblant ainsi à une tige. Cette partie de l'ail est souvent utilisée comme agent aromatisant pour son arôme extraordinaire. Au total, le pédoncule atteint 150 cm et une inflorescence apparaît à son extrémité, à partir de laquelle les fleurs s'ouvrent plus tard.
Types et variétés d'ail
Après vous être familiarisé avec les caractéristiques de l'ail, vous devez savoir lequel des types convient le mieux à votre terrain. Pour comprendre cela, il est recommandé de lire la description de chacun d'eux.
Ail d'hiver (d'hiver)
Cette culture à l'extérieur a de grandes dents disposées en une rangée autour de la tige. En cours de maturation, une flèche avec des inflorescences se forme, puis un bulbe. Diffère par une fertilité élevée, mais a une courte durée de conservation.
Il tolère bien les basses températures. Les racines peuvent commencer à germer à 0 degré et à mesure que la température augmente, leur croissance plus intensive est observée. L'automne est considéré comme la période de plantation la plus favorable pour l'ail d'hiver. La raison en est que sa racine doit avoir le temps de devenir plus dense et plus massive avant l'hiver.
Cette espèce est très capricieuse pour la qualité du sol, elle doit être, tout d'abord, fertilisée et légèrement acide. Et nous ne devons pas oublier l'humidité, lors de la plantation, une grande quantité de liquide est nécessaire. La profondeur de semis recommandée est d'environ 6 cm Le taux de croissance au printemps dépend du respect des règles ci-dessus. En savoir plus sur la culture de l'ail d'hiver ici.
Parmi ces espèces, les variétés les plus adaptées à la plantation en extérieur sont:
- Dubkovsky. La reproduction a lieu aux frais des ampoules à air. La structure des clous de girofle est simple et il y a 10-12 pièces. La couleur est violette.
- Anniversaire. Le plus commun parmi les variétés de pointes de flèche. La période de maturation est de 83 à 122 jours en moyenne. Les bulbes sont plats vers l'extérieur, ont des dents assez grandes. A un goût piquant. Cette variété résiste à l'hiver et à la sécheresse, ainsi qu'à une variété de ravageurs.
- Otradnensky. Dernière année. La période de croissance est de 95 à 135 jours. Comparé aux autres, il a une fertilité élevée. Les bulbes sont denses, contiennent jusqu'à 8 clous de girofle. La variété est très résistante à l'hiver.
- Voile. La période de maturation est en moyenne de 98 à 105 jours. Les dents sont petites, très denses, chaque bulbe contient 7 à 10 pièces. Le goût est semi-vif. La plante peut être affectée par la mouche de l'oignon. L'avantage est une bonne résistance au gel.
- Sibérien. C'est une variété de mi-saison. Il faut environ 90 à 115 jours entre le semis et la pleine maturation. Les bulbes sont gros, ont une forte flèche avec des clous de girofle de taille moyenne, 6-9 chacun. A une couleur mauve. Il a une longue durée de vie.
- Boguslavsky. L'ampoule a une forme sphérique, recouverte d'une coquille violette. Contient principalement jusqu'à 6 clous de girofle.
- Gribovsky. La saison de croissance dure plus de 100 jours. Durée de culture - moyenne, résistante aux changements de température. Le nombre de clous de girofle peut atteindre 11 pièces.
- Losevsky. Cette espèce résiste aux basses températures, a une période de maturation moyenne. Extérieurement, l'ampoule est ronde, le nombre de tranches atteint 5 pièces. Vous pouvez le conserver pendant six mois.
ail "Dubkovsky"
grade "Jubilé"
ail d'hiver "Otradnensky"
qualité d'ail "Parus"
grade "Sibérien"
qualité d'ail "Boguslavsky"
variété d'hiver d'ail "Gribovsky"
ail "Losevsky"
Dans cette section, seules les variétés les plus populaires de variétés d'ail ont été décrites, en réalité il y en a beaucoup plus. De plus, nous vous recommandons de consulter l'article sur les variétés d'ail d'hiver.
Ail de printemps
Contrairement aux espèces d'hiver, les clous de girofle de printemps sont de petite taille, ont une disposition à deux rangs et il n'y a pas de noyau. Cette espèce pousse sans flèches. Il a une durée de conservation plus longue que l'ail d'hiver.
Il faut planter au début du printemps, vers la mi-avril. Le sol doit contenir de l'humus et être légèrement acide ou neutre. Il est important de contrôler la température, les valeurs optimales sont de 4 à 10 degrés. Le taux de croissance de la culture dépend de ces indicateurs. Le printemps n'aime pas la chaleur et la sécheresse. À une température de 14-16 degrés, cela n'a aucun sens de planter une plante, en conséquence, une récolte douloureuse sera obtenue. En savoir plus sur la plantation d'ail de printemps ici.
Les variétés de printemps les plus courantes pour la plantation en extérieur:
- Novosibirsk. Mûrit suffisamment tôt, l'ensemble du processus de croissance prend jusqu'à 82 jours. Les bulbes sont de forme ronde, le nombre de clous de girofle peut atteindre 13 pièces. Sont stockés pendant une longue période. Le goût est plus délicat, semi-vif.
- Saksky. Mûrit également tôt. La période de croissance de la culture peut aller jusqu'à 115 jours. Les bulbes peuvent être plats ou ronds et avoir des dents assez grandes. Leur nombre est en moyenne de 13 pièces par ampoule. Goût vif.
- Gafurian. Une variété à maturation rapide. Il peut y avoir plus de 10 dents dans la tête.
- Ershovsky. La période de croissance est moyenne. L'ampoule est plate. Il y a environ 25 dents. Vous pouvez le conserver jusqu'à 7 mois.
ail de printemps de qualité "Novossibirsk"
variété d'ail "Saki"
ail "Gafurian"
ail de printemps "Ershovsky"
Nous avons décrit les variétés les plus populaires de la culture. Désormais, chaque jardinier doit faire son propre choix en tenant compte des caractéristiques de chaque espèce. Vous trouverez plus d'informations sur d'autres variétés d'ail de printemps ici.
Atterrissage en pleine terre
Tout d'abord, vous devez décider de la date de semis. Les prévisions météorologiques sont prises en compte afin de déterminer une période favorable, environ 1,5 mois avant le début du gel. Les cultures d'automne commencent à être plantées du 15 septembre à la fin octobre. À leur tour, les variétés de printemps sont semées vers la fin mars jusqu'à la fin avril.
Souvent, les producteurs de légumes peuvent faire une erreur en plantant, par exemple, s'il fait froid dans la deuxième décade de septembre et au début d'octobre, puis le réchauffement s'installe. Les pousses de la culture commencent à germer prématurément, puis lorsque de fortes gelées surviennent, elles meurent. Gardez donc un œil sur les prévisions météorologiques.
Préparation du matériel de plantation
Avant de commencer à planter un légume, tout le matériel doit être correctement traité. Vous devez d'abord séparer les bonnes têtes d'ail de celles affectées. Puis trempez dans une solution de manganèse ou de Fitosporin pendant 5 à 7 minutes pour éviter le risque de développer des maladies fongiques. Immédiatement avant le semis, tout le matériel de plantation est en outre traité dans un mélange de cendres.
En outre, il existe une autre méthode de plantation - à l'aide de bulbes. Ils se forment pendant la culture, dans la gaine de la graine. Triés de la même manière que les clous de girofle. Le plus souvent, les ampoules sont utilisées comme ressource pour l'année suivante.
Il est conseillé de ne pas acheter de semences dans les magasins ordinaires, vous ne devez acheter le matériel que dans des endroits spécialisés, car il existe un risque d'obtenir un produit de mauvaise qualité et, par conséquent, une mauvaise récolte.
Préparation du sol
Pour obtenir une récolte décente, suivez toutes les recommandations pour la préparation du sol:
- Pour faire pousser de l'ail, vous avez besoin d'un sol légèrement acide ou neutre. Si l'acidité augmente encore, ajoutez de la chaux ou de la craie au sol.
- Évitez de semer des zones trop sèches et, au contraire, trop humides.
- Pour les lits de jardin, choisissez de préférence un espace ensoleillé.
- Préparez la parcelle pour le semis environ 1 semaine avant le processus de plantation lui-même.
- N'utilisez pas un site d'atterrissage tout le temps, il est changé après deux ans.
- Prédécesseurs recommandés dans la zone de plantation: pommes de terre, courgettes, pois ou concombres.
- Les voisins proches peuvent être: roses, fraises, framboises. L'ail éloignera divers parasites.
- La parcelle de terrain où la plante sera plantée doit d'abord être arrosée pour que la terre soit humide.
À ce stade, suivez correctement tous les conseils pour préparer le terrain, car le succès des actions ultérieures en dépend.
Schéma d'atterrissage
Pour que la culture pousse à temps et sans problèmes inutiles, procédez comme suit:
- Ameublissez le sol de plantation préparé avec des outils de jardin.
- Faites des sillons de 5 à 10 cm de profondeur en laissant un espace entre les sillons adjacents d'environ 20 à 30 cm.
- Répandez la culture, un demi-volet vers le bas.
- Couvrir le haut du sillon avec de la terre, en évitant de tasser, pour que l'ail puisse germer.
- Nivelez soigneusement la surface des plates-bandes, en évitant une immersion excessive des outils de jardinage dans le sol.
- Avant le début du gel, mettez de la paille ou du foin d'au moins 2 cm d'épaisseur sur le semis.Si la neige est déjà tombée, recouvrez-la de papier d'aluminium supplémentaire. Dans ce cas, le légume peut résister à des températures allant jusqu'à -20 degrés.
On pense que pour accélérer l'apparition de la récolte, il est nécessaire d'envelopper d'abord la graine dans une serviette légèrement mouillée pendant environ une semaine.
Caractéristiques d'entretien
La culture plantée n'est pas particulièrement fantaisiste à entretenir. Pour faire pousser une récolte décente, il est important de connaître les règles d'arrosage en temps opportun, de désherber l'herbe et, bien sûr, les méthodes de fertilisation et d'alimentation.
La vidéo ci-dessous explique en détail la culture et l'entretien de l'ail pour une récolte décente:
Arrosage
La clé d'une récolte de haute qualité est un semis arrosé correct et en temps opportun. Les variétés de printemps sont plus capricieuses à l'humidité que les espèces d'hiver. Pendant la période de croissance active des cultures, le besoin en eau est supérieur à 10 litres d'eau pour 1 mètre carré de plantations.
De plus, avec une augmentation de la croissance d'un légume, l'arrosage est progressivement réduit. À partir du mois d'août, l'arrosage peut être complètement arrêté, car il y a un risque d'humidité élevée et la culture peut mourir complètement. En outre, la probabilité de diverses maladies augmente considérablement.
Fertilisation et alimentation
Une terre nourrie et fertilisée en temps opportun donnera toujours une récolte de haute qualité non seulement de l'ail, mais aussi de tout autre habitant du jardin. Il est recommandé d'effectuer 3 procédures d'alimentation et de fertilisation pour toute la saison.
Divers engrais complexes et inorganiques, contenant souvent du phosphore et du potassium, sont utiles pour les espèces d'hiver. Le premier top dressing d'une variété d'hiver se fait au début du printemps à l'aide de:
- nitrate d'ammonium;
- sulfate de potassium;
- phosphorites traités à l'acide sulfurique.
La procédure est répétée en utilisant les mêmes substances 30 jours après la première fécondation. La dernière, troisième fois est fécondée vers juin, lorsque les bulbes se sont déjà formés. Chaque fertilisation est accompagnée d'un arrosage de la culture. En ce qui concerne les engrais organiques, vous pouvez utiliser le fumier des animaux suivants: vache, porc, cheval, mouton.
L'engrais de type printemps commence à être appliqué lorsque les premières feuilles apparaissent. Un mélange de molène, d'infusions herbacées, d'excréments d'oiseaux et de minéraux est utilisé. L'utilisation de fumier frais est interdite, car il existe un risque de développer des maladies. Deux semaines plus tard, faites la deuxième tétée avec des substances contenant de l'azote et du potassium. L'engrais est administré lorsqu'une plante forme quatre feuilles à raison de 20 g pour 10 litres d'eau.
La troisième alimentation est effectuée dans la phase de la septième feuille, à l'aide de superphosphate et de chlorure de potassium à la même dose que dans la deuxième alimentation. Après chaque fécondation, l'ail est arrosé.
Désherber et enlever les flèches
En plus d'arroser la plante, le désherbage des plates-bandes doit être effectué en temps opportun, car l'ail germé et les mauvaises herbes interfèrent avec la pleine maturation de la culture. Il est recommandé de décoller et désherber après chaque arrosage des plantations.
N'oubliez pas de faire éclater les flèches à la base des feuilles, cela peut non seulement augmenter le rendement, mais les bulbes eux-mêmes seront plus gros. Les flèches doivent être retirées lorsque leur longueur atteint 12 à 15 cm Le point de rupture se situe au niveau de la douille de la feuille.
Si vous enlevez la pointe de flèche la plus courte, l'ampoule continuera à pousser et la tête d'ail sera petite. Il n'est pas recommandé d'attacher les flèches d'ail, bloquant ainsi le flux de vitamines nécessaires dans la tête elle-même.
Dans la deuxième décade de juin, le fruit jette des flèches mûres, avec des bulbes à air déjà formés. Les plus gros apparaissent en premier, il est d'usage de les utiliser à l'avenir comme graines. Les ampoules restantes sont supprimées.
Problèmes possibles
L'un des problèmes les plus courants auxquels les jardiniers sont confrontés est de ne pas avoir de semences de qualité ou mal sélectionnées pour une zone spécifique. En conséquence, nous obtenons une culture de mauvaise et mauvaise croissance ou son absence totale. Mais il existe des problèmes réparables, avec lesquels nous allons nous familiariser plus en détail.
Ravageurs et maladies
L'ail souffre de ravageurs et de maladies aussi souvent que les autres plantes. Tout d'abord, vous devez faire attention à l'apparence des feuilles et des tiges. Si une déformation commence à apparaître, la plante doit être complètement éliminée et le lit entier doit être traité immédiatement.
Le plus souvent, l'ail affecte les maladies fongiques, telles que:
- moule;
- pourrir;
- rouille;
- oïdium.
La cause la plus importante de ces maladies est considérée comme une humidité élevée du sol et les restes de végétation de l'année dernière dans le sol.
Parmi les ravageurs de l'ail, les plus courants sont:
- teigne de l'oignon;
- mouche;
- nématode de la tige.
Surveiller attentivement le semis, car une culture infestée peut présenter un risque pour la santé du consommateur.
Traitement de l'ail
Pour la prévention des maladies fongiques, les plus courantes sont «Fitosporin» ou «Trichodermin». Le premier est considéré comme de meilleure qualité; les semis sont traités avec lui à des intervalles de 2-3 semaines tout au long de la saison. Ils n'ont aucun effet sur le corps humain. Quant à l'utilisation de "Trichodermin", il est recommandé de l'utiliser uniquement en présence de pourriture.
Comme mesure préventive contre les attaques de mouches et de mites, utilisez une infusion de tabac ou de cendre. Il existe également des remèdes spéciaux appelés insecticides, populaires parmi eux:
- "Autel";
- Iskra-Bio;
- Fitoverm et autres.
La situation est plus difficile avec le nématode de la tige. Ce sont des vers qui vivent dans le sol et pénètrent directement dans le bulbe. Dans ce cas, il vaut mieux appliquer des mesures préventives. S'il y a un risque d'infection des plantes sur le site, il est recommandé de traiter le sol avec les préparations suivantes avant de semer:
- "Vidat" 1-2 g par trou, à l'atterrissage;
- «Tiazon» 250 mg est combiné avec du sable 1: 3, à partir de la mi-septembre;
- "Carbation" 200 ml, utilisé dans la seconde quinzaine d'août.
De nombreuses causes de maladie peuvent être évitées en faisant les bonnes préparations pour planter la graine.
Récolte et stockage
La récolte de l'ail d'hiver est effectuée dans la seconde quinzaine de juillet et début août.Il est important de ne pas être en retard avec la collecte, car il est possible de briser les bulbes en tranches et de recréer la culture. Il est conseillé de nettoyer les espèces printanières de la seconde quinzaine d'août à fin septembre. Il est important de récolter à temps pour éviter de raccourcir la durée de conservation de la récolte.
Il existe des signes par lesquels vous pouvez comprendre la maturation de la récolte:
- les nouvelles feuilles ne se forment plus et les vieilles jaunies;
- ouverture de la boîte à graines;
- les têtes d'ail sont entièrement formées et correspondent extérieurement à un type spécifique.
Une fois la récolte déterrée, il faut la laisser sécher à l'air à une température ne dépassant pas 25 degrés, pendant une semaine et demie. Dans le même temps, les bulbes mûrs reçoivent toujours certains nutriments des tiges.
Si le temps ne vous permet pas de quitter l'usine dans la rue, vous pouvez utiliser la pièce comme séchoir, la température ne doit pas dépasser 30 à 35 degrés. En fin de séchage, il faut couper les racines et les plumes. De nombreux jardiniers de type printanier ne sont pas coupés, mais tressés et suspendus.
Le magasin, dans lequel l'ail continuera d'être, ne doit pas être trop humide et trop sec. La chambre, environ 2 mois avant la pose de la récolte, doit être traitée avec une solution d'eau de javel. La forme hivernale est stockée à une marque de thermomètre de 2 à 4 degrés et le printemps à 16-20 degrés. Les têtes à trois couches d'écailles sont stockées le plus longtemps.
Il est conseillé aux producteurs de légumes expérimentés de conserver l'ail des manières suivantes:
- plantes plexus sous forme de tresses et de couronnes. Pour rendre la structure solide, de la ficelle y est tissée. À la fin, faites un crochet et accrochez;
- têtes de reliure en faisceaux pour feuilles;
- pondre de l'ail dans des filets ou des bas;
- dans des bocaux ou des paniers en verre.
Les légumes entreposés périodiquement doivent être triés pour la pourriture, ce qui prolongera la durée de conservation.
En conclusion, nous pouvons dire que la culture de l'ail en plein champ est très intéressante et utile. Peu importe que vous soyez un jardinier expérimenté ou un novice, sous réserve des recommandations ci-dessus, vous obtiendrez une bonne récolte, et surtout utile, qui sera stockée pendant longtemps et ravira par son goût.