Yalta est l'une des célèbres variétés d'oignons du sud. C'est un excellent choix pour les jardiniers qui cherchent à récolter des oignons rouges au goût sucré pour une consommation fraîche. En savoir plus sur les caractéristiques, le calendrier et la méthode de culture de cette culture ci-dessous.
Oignon Yalta
Le goût de l'oignon de Yalta est doux sans amertume
L'oignon de Yalta ne pousse que sur la côte sud de la Crimée
Description du grade
Dans les années 50 du 20e siècle, l'oignon de Yalta a été élevé dans le jardin botanique Nikitsky, qui est le résultat du croisement artificiel de plusieurs cultures "étrangères" apportées par des voyageurs sur le territoire de la Crimée au 19e siècle:
- variétés violettes plates et rondes de l'île portugaise de Madère;
- variétés douces d'Espagne.
Les qualités de la plante élevée se retrouvent dans le tableau:
Paramètre | La description |
Période de maturation et rendement | La variété est de mi-saison - les bulbes atteignent leur maturité 150-160 jours à partir du moment où la plante est plantée dans le sol. A partir d'1 hectare du site pourra collecter jusqu'à 80 tonnes de têtes. |
Plumes | Les plumes vert foncé sont grandes et recouvertes d'un revêtement cireux. |
Ampoules | Les marchands peu scrupuleux font souvent tremper les oignons ordinaires dans une solution d'encre pour les faire passer pour la variété sucrée Yalta. Afin de ne pas vous tromper dans une telle situation, vous devez faire attention aux paramètres suivants:
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Objectif | Les oignons aux écailles internes sucrées et juteuses sont le plus souvent coupés en rondelles et utilisés crus pour les salades ou la garniture. Ils peuvent également être cuits au four ou grillés jusqu'à ce qu'ils soient semi-tendres en les coupant en anneaux épais et en les saupoudrant d'huile et de sel. Cependant, il est préférable de ne pas chauffer les oignons de salade afin de ne pas réduire leurs propriétés bénéfiques. |
En gardant | Les oignons Yalta ne conviennent pas à un stockage à long terme - les têtes mûres ne se trouvent pas plus de 4 à 5 mois en raison de la teneur en grandes quantités d'eau et de sucre. |
Compte tenu des indicateurs de qualité de conservation et du fait que la récolte est effectuée avant début septembre, il devient clair qu'il est impossible d'acheter de véritables oignons doux à la fin de l'hiver, au printemps et au début de l'été.
Où grandir?
Le véritable oignon Yalta ne peut être cultivé que sur la côte sud de la Crimée, car il est très exigeant sur la longue saison estivale, ainsi que sur la composition du sol et de l'humidité. Fondamentalement, les champs d'oignon sont situés dans de telles colonies de banlieue sur la côte sud de la péninsule de Crimée:
- Glissement de terrain;
- Simeize;
- Blue Bay;
- Zaprudny;
- Lavrov.
Si cette variété est cultivée dans d'autres conditions climatiques, elle perd son originalité - douceur et jutosité, et acquiert également un piquant inhabituel.
Technologie agricole
L'oignon de Crimée est considéré comme une variété fantaisiste, car la violation des règles de sa culture conduit à la formation de fruits secs avec de fines enveloppes pâles et une chair amère. Pour éviter cela, vous devez suivre à la lettre toutes les règles de la technologie agricole:
- Méthode d'atterrissage. La variété n'est pas cultivée à partir de semis, mais à partir de graines utilisant des semis. S'ils sont immédiatement semés à l'extérieur, la période de maturation augmentera et les bulbes acquerront de l'amertume. De plus, avec la méthode sans pépins, le rendement des cultures passera de 200 à 100 centièmes / ha, et l'indice de forme du bulbe (le rapport hauteur / diamètre) augmentera.
- Dates de semis. Pour obtenir une récolte riche, il faut semer des graines pour les plants à la fin de l'hiver (dans la dernière décennie de février) ou au début mars (de 1 à 10). Après 1,5-2 mois, les semis cultivés et renforcés peuvent être transplantés en pleine terre. Le moment optimal pour la plantation est fin avril - début mai.
- Éclairage. Le site de plantation doit être bien éclairé par le soleil tout au long de la journée afin que les oignons se développent activement et puissent acquérir le goût le plus sucré.
- Le sol. La principale raison pour laquelle cette variété ne peut pas être cultivée dans d'autres régions est le mauvais état du sol. Les oignons n'acquerront leurs caractéristiques de qualité que lorsqu'ils sont cultivés dans du schiste tauride. Ce sol se réchauffe très bien pendant la journée et dégage progressivement de la chaleur vers les racines tout au long de la nuit. À la maison, il est impossible de recréer ses caractéristiques, vous devez donc utiliser le sol le plus fertile, meuble et peu profond.
Les jardiniers expérimentés notent que les oignons de Yalta se sentent à l'aise dans un sol rocheux. Dans une telle composition du sol, les bulbes ne s'approfondissent pas excessivement, ils obtiennent donc la bonne quantité de rythme solaire, se développent activement et acquièrent les meilleures qualités commerciales.
- Prédécesseurs. Selon les règles de rotation des cultures, vous ne pouvez pas planter un légume après d'autres variétés d'oignons. Ils ne doivent pas non plus être situés dans le quartier. Quant aux bons prédécesseurs, il s'agit des cultures suivantes:
- pommes de terre;
- buissons de tomates;
- chou;
- verdure.
Préparation du chantier
L'endroit choisi pour la plantation des plants doit être préparé à l'avance, en respectant le guide suivant:
- À l'automne, six mois avant la plantation, labourez le site à une profondeur de 40 cm et enlevez toutes les mauvaises herbes. Ensuite, nivelez le sol et détruisez les débris végétaux. Terminez toutes ces procédures en octobre, sinon le sol se dessèchera, ce qui affectera négativement les oignons.
- Au début du printemps, si nécessaire, fertiliser le sol avec du nitrate d'ammonium et du sel de potassium. Avant de planter des oignons, herse le lit de jardin une fois tous les 7 à 10 jours afin que le sol soit aussi meuble et doux que possible.
Les semis sont plantés début avril, donc à ce moment-là, le lit doit être en parfait état.
Cultiver des plants
Cultiver des plants solides est essentiel pour un bon rendement en bulbes sucrés. Dans les régions du sud, les graines peuvent être semées dans une serre ou dans une serre, et dans d'autres régions, il est préférable de faire pousser des plants à la maison pour leur fournir le niveau approprié de lumière et de chaleur. Cette procédure peut être divisée en deux étapes, chacune nécessitant un examen séparé.
Semer des graines
La technologie pour semer des graines pour les semis est la suivante:
- Manipulation des semences. Afin de désinfecter, les graines doivent être triées et trempées pendant 30 à 40 minutes dans une solution rose pâle de permanganate de potassium. En outre, il est recommandé de les laver et de les conserver dans un stimulateur de croissance, agissant selon les instructions du médicament. Après le trempage, égouttez l'eau et séchez les graines.
- Préparation du récipient et du substrat. En tant que conteneur pour la culture de semis, vous pouvez utiliser n'importe quel conteneur, mais les exigences en matière de sol sont plus strictes. Il doit être lâche et fertile. Pour obtenir une telle composition, vous pouvez mélanger la terre gazonnée et l'humus à parts égales, puis ajouter 50 g d'engrais minéraux. Le mélange résultant reste à verser dans un récipient avec une couche d'environ 14-15 cm et un puits d'eau.
- Semis. Placez les graines traitées dans le sol à une profondeur de 1 cm, en laissant une distance de 5 cm entre elles. Après le semis, humidifiez le substrat du flacon pulvérisateur, couvrez-le de polyéthylène et placez-le dans un endroit chaud et bien éclairé (par exemple, sur le rebord de la fenêtre côté sud).
Soins des semis
Pour obtenir des plants solides capables de pousser activement et de donner des bulbes juteux sucrés, il est nécessaire de fournir des soins compétents pour la plantation, qui consiste à mener de tels événements:
- Créer un microclimat optimal. Après le semis, les conteneurs de semences doivent être conservés à une température de + 20… + 25 ° C. Après environ 2-3 semaines, lorsque les premières pousses apparaissent, fournissez aux plants une température plus fraîche (pendant la journée pas plus haut que + 15 ° C, et la nuit - 10 ° C), sinon ils s'étireront et s'affaibliront. Dans ce cas, vous devez vous assurer que les conteneurs sont toujours bien éclairés Vous devrez peut-être utiliser des phytolampes ou d'autres appareils pour cela.
- Arrosage. La couche supérieure du sol doit toujours être maintenue humide en l'humidifiant régulièrement avec un flacon pulvérisateur. La fréquence d'arrosage doit être réduite à mesure que le moment de la plantation des plants approche d'un lieu permanent.
- Top dressing. Il est effectué deux fois pendant toute la période de croissance des plants:
- 2 semaines après le semis - appliquer des engrais sur le sol (10 g de superphosphate, 5 g d'urée et 3 g de chlorure de potassium dans 5 l d'eau);
- 20 jours après la première tétée - fertilisez le sol avec une solution de nitrate d'ammonium (1 g pour 10 l d'eau).
- Amincissement. Lorsque les pousses d'oignons poussent un peu, elles doivent être éclaircies - retirez les échantillons faibles, en laissant au moins 1 cm entre les buissons sains et forts.Si cette procédure est négligée, les plants ne pourront pas gagner en force.
- Durcissement. 7 jours avant la plantation, sortez les semis quotidiennement à l'air frais, afin qu'ils s'adaptent rapidement aux nouvelles conditions de croissance. Le temps de durcissement doit être augmenté chaque jour, de sorte qu'à la fin de la procédure, ils soient à l'extérieur toute la journée.
À l'âge de 2 mois, les plantules acquerront 3-4 vraies feuilles de 15-20 cm de long et une tige d'au moins 0,5 cm de hauteur.Dans cette phase, elle est excellente pour la plantation en plate-bande.
Planter des semis en pleine terre
Les plants matures doivent être transplantés dans le sol préparé, en suivant ces instructions:
- Saupoudrer abondamment, en versant doucement de l'eau sous leur racine.
- Retirez lentement les jeunes plants du récipient, raccourcissez leurs racines et leurs feuilles (environ la moitié de leur longueur).
- Arrosez abondamment le sol et plantez des pousses sur le site selon un schéma à larges rangées:
- la distance entre les plantes dans une rangée est de 8 à 10 cm;
- espacement des rangs - 35-40 cm;
- profondeur des rainures - 4 cm.
Adhérant à ces paramètres de plantation, par 1 m2. m lits pourront accueillir environ 35 plants.
- Après la plantation, couvrez les racines de l'oignon avec de la terre, condensez doucement et arrosez.
Soins à l'atterrissage
Afin que les efforts pour préparer le site et faire pousser des plants ne soient pas vains, après avoir planté en pleine terre pour les oignons, vous devez fournir des soins compétents. Pour cela, il est nécessaire de mener un certain nombre d'activités agricoles en temps opportun.
Arrosage
Doit être régulier pour éviter que le sol ne se dessèche. Si vous négligez cette règle, les têtes des oignons de Crimée ne seront pas sucrées, mais se révéleront épicées. Il est nécessaire d'arroser la culture en irriguant les rangées entre l'eau chaude bien entretenue (+ 20 ... + 22 ° С).
Arrêtez d'arroser 20 jours avant l'heure prévue de la récolte afin d'augmenter la qualité de conservation des épis.
Labour
Après l'arrosage, le sol doit être légèrement assoupli afin d'éviter la formation d'une croûte à sa surface. Si cela n'est pas fait, les racines des plantes ne pourront pas recevoir la quantité requise d'oxygène et d'humidité, ce qui entrave la formation de grosses têtes d'oignons juteuses.
Parallèlement au relâchement, il est nécessaire de désherber les lits, c'est-à-dire d'enlever les mauvaises herbes. Si des mauvaises herbes sont laissées sur la parcelle, elles obscurciront les plantations d'oignons, gênant le développement normal du légume.
Top dressing
Du moment de la plantation aux derniers jours de juillet, les plants doivent être nourris tous les 10-12 jours, en utilisant alternativement les composés nutritionnels suivants:
- Organiques. Pour préparer la solution, diluer la molène (1: 5) ou les crottes de poulet (1:10) dans l'eau.
- Engrais de potassium et phosphore. La solution peut être préparée à partir de 20 g de chlorure de potassium et 40 g de superphosphate pour 10 litres d'eau.
Lorsque vous nourrissez des oignons, ne dépassez pas les normes de nutriments spécifiées, car cela ne fera qu'endommager la culture.
Protection contre les maladies
L'oignon Yalta est résistant à diverses maladies, mais lorsque le sol est gorgé d'eau, il peut être infecté par des pathologies fongiques, notamment la pourriture des racines et la péronosporose. À cet égard, il doit être arrosé fréquemment, mais avec modération. À titre préventif, la culture peut également être traitée en adhérant au schéma suivant:
- en phase d'enracinement des plants - 1% de Bordeaux liquide;
- 2-3 semaines après le premier traitement - avec une solution d'arcéride à 0,4%;
- 20 jours après le deuxième traitement avec Arcerid.
S'il y a des signes de maladies fongiques, la plantation doit être traitée avec du liquide bordelais ou un fongicide (Ridomil, Arzerid, Allette).
Récolte et stockage
La récolte doit commencer par une verse massive des feuilles. Cette période survient plus tard que celle des oignons ordinaires et tombe souvent entre fin août et début septembre. Il est impossible de resserrer en déterrant les têtes mûres, car les pluies d'automne peuvent les faire pourrir.
Il suffit de forger des bulbes matures avec une fourche ou de creuser, puis de les retirer à la main. Il est conseillé de les manger pendant plusieurs semaines. S'il est prévu de poser les ampoules pour un stockage jusqu'à 4-5 mois, les règles suivantes doivent être prises en compte:
- la température ambiante peut être comprise entre + 10 et + 15 ° C;
- l'air doit être sec et l'humidité faible (jusqu'à 50%);
- il est préférable de lier les têtes en faisceaux à l'aide de longues pousses (elles peuvent être tissées en "tresses" et former un "bouquet" d'oignons) et suspendues au plafond, les empêchant de se toucher.
Dans sa forme originale, l'oignon Yalta ne pousse qu'en Crimée, mais dans d'autres régions avec un climat chaud et de longues heures de lumière du jour, ce légume rouge doux peut également être cultivé. La culture est assez fantaisiste et nécessite un strict respect des règles ci-dessus de la technologie agricole. Leur violation entraînera une diminution du rendement et la production de bulbes épicés ordinaires de mauvaise qualité de conservation.