Le kishmish est un raisin de table et de dessert populaire avec des baies sucrées sans pépins. La variété, soumise à la technologie agricole, est cultivée en toute sécurité en Russie. Nous apprenons ce que sont les variétés de raisins secs, comment les planter et les cultiver dans un climat tempéré.
Origine et histoire de la culture
Le mot "kishmish" vient de la Perse. La traduction littérale est «raisins secs». Le lieu de naissance de la variété est considéré comme l'Asie centrale, et la première mention de Kishmish se trouve dans un ancien conte de fées ouzbek du 13ème siècle.
À Kishmish, contrairement à d'autres types de raisins, les graines sont très petites, voire pas du tout. Ces raisins doivent leur apparence à une mutation naturelle. Vinogradar, notant les résultats de la "sélection" naturelle, a poursuivi les expériences. En conséquence, de nombreuses variétés et variétés de Kishmish ont été obtenues - blanc, rose, foncé.
Description botanique
Kishmish combine un groupe de variétés avec des caractéristiques et des caractéristiques botaniques similaires:
- Le bouquet Dense ou légèrement lâche. Les baies sont moyennes. La couleur du fruit dépend de la variété.
- Baies Avec une structure dense, légère. Sans graines. Il existe des variétés hybrides dont les os sont très petits et non développés, et ne sont pratiquement pas ressentis.
- Pulpe. Très sucré, contient beaucoup de sucres - 18-25%.
Le kishmish est un raisin idéal pour les raisins secs. Les baies sucrées sans pépins sont ce dont vous avez besoin pour ce produit populaire et précieux.
Variétés de kishmish et leurs caractéristiques
Grâce à la sélection, de nombreuses cultures du sud, qui n'étaient pas disponibles auparavant dans la plupart des régions de la Fédération de Russie, poussent aujourd'hui en toute sécurité dans les climats tempérés, en Sibérie et dans l'Oural. Considérez les variétés de raisins les plus populaires qui supportent les gelées russes.
Radiant
Il s'agit de la seule variété de kishmish introduite aujourd'hui dans le registre national. "Radiant" est recommandé pour les régions de la Basse Volga et du Caucase du Nord. La variété est à mi-maturation, mûrit en 125-130 jours. Les brosses coniques, de taille moyenne, pèsent environ 400 g. Les spécimens individuels atteignent un poids de 1 kg et une longueur de 40 cm. Les baies sont allongées de forme ovoïde, avec une peau rose dense. Le poids des baies est de 2,5-4 g. Il a un goût de muscade.
Avantages:
- baies très savoureuses, note de dégustation - 9 sur 10;
- productivité élevée - plus de 120 centièmes par 1 ha;
- résistance à la pourriture grise, à l'oïdium et à l'oïdium;
- les baies sont bien tolérées.
Moins:
- faible résistance au gel;
- une productivité élevée devient un inconvénient - sous le poids des grappes de raisin cassent souvent les branches;
- en raison du rendement élevé, une décoloration des baies peut également être observée, une diminution de leur teneur en sucre.
Moldave
Kishmish de maturité moyenne. 155 jours s'écoulent à partir du moment où les bourgeons s'ouvrent pour mûrir. Les buissons sont vigoureux, avec de gros glands. Le poids des grappes est de 600 g. Les fruits sont ronds ou ovales, violet clair avec un revêtement cireux. Le poids des baies est de 4-6 g.
Avantages:
- goût agréable et harmonieux;
- stockage d'hiver - 180 jours;
- bien transporté.
Moins:
- faible résistance au mildiou, à la pourriture grise et à la cicadelle;
- la résistance au gel est satisfaisante - la variété résiste aux gelées jusqu'à moins 18 ° С.
Voir la revue des raisins secs moldaves dans la vidéo ci-dessous:
Blanc
Il faut 160 à 175 jours pour mûrir complètement le fruit. Cette variété mi-tardive peut être cultivée dans la voie du milieu. Bouquets de taille moyenne, cylindriques. Poids - jusqu'à 250 g. Les fruits sont petits. Couleur - jaune citron ou ambre. La peau est transparente, fine. Baies aigre-douces.
Avantages:
- résistance moyenne au gel;
- baies savoureuses;
- pas d'os.
Moins:
- faibles rendements;
- faible résistance aux maladies et aux ravageurs;
- mal transporté.
En raison de la mauvaise transportabilité des raisins blancs, il est plus souvent utilisé pour le séchage que pour la fabrication de vins et de jus.
Rusball
Les raisins mûrissent en 115-125 jours. Il a de grandes grappes de forme conique, atteignant un poids de 1 kg. Les baies sont ovales, blanches. Très grand. Poids - 8-10 g. Le goût est agréable. La pulpe contient des graines rudimentaires.
Avantages:
- haute résistance au gel - jusqu'à moins 25 ° C;
- productivité constamment élevée;
- résistance aux infections fongiques;
- obtenir des raisins secs de haute qualité;
- présentation attrayante;
- tolère bien le transport;
- convient pour une utilisation sur table et pour le séchage.
Moins:
- les branches sous la charge de la récolte peuvent être surchargées et cassées - une normalisation est nécessaire;
- les graines se trouvent dans les baies;
- par temps de pluie, des fissures se produisent.
Il existe une version améliorée de Rusbol - Rusbol améliorée, également connue sous le nom de 13-3-6-2 Elf. Il se caractérise par une maturation plus précoce.
Siècle
Raisins "Century" représente le groupe américain de raisins secs. Il a été élevé en 1966, mais il est toujours très populaire. Par conséquent, mûrit 120 à 125 jours, se réfère aux variétés à mi-maturation. La plante est vigoureuse, avec des grappes coniques, moyennement denses. Le poids des grappes est de 700 à 1200 g. La couleur des baies est jaune-vert. Poids - 6-9 g.
Avantages:
- grands groupes;
- chair douce, uniforme, légèrement croquante;
- goût équilibré avec l'arôme de muscade;
- résistance au craquelage des baies;
- un grand nombre de grappes sur la vigne;
- les baies conviennent aux raisins secs;
- bonne résistance au gel - jusqu'à moins 25 ° С.
Moins - pas une bonne qualité de conservation. Pendant le stockage, les baies acquièrent rapidement une teinte brune, perdent leur attrait visuel.
La variété «Century» est surtout connue des jardiniers sous le nom de «Centeniel sidlis», qui signifie «siècle sans pépins».
Jupiter
C'est l'une des plus jeunes variétés de raisins secs. Il a été élevé aux États-Unis. Les baies mûrissent en 105-125 jours. Les buissons sont de taille moyenne, résistants au gel, auto-pollinisateurs. Les grappes sont cylindriques, avec une «aile» convergeant en cône. Les baies sont grosses, ovales, bleu foncé, avec un parfum de muscade. Le poids des grappes est de 200 à 500 g, les baies de 4 à 7 g. La variété est utilisée pour le séchage et les aliments frais.
Avantages:
- la peau dense ne permet pas aux guêpes d'endommager les baies;
- rendement stable;
- résiste à des gelées de 30 degrés;
- bonne transportabilité.
Moins:
- les baies s'effritent si vous ne cueillez pas les grappes à temps;
- on trouve parfois des rudiments de graines.
À propos du viol «Jupiter», voir la vidéo ci-dessous:
Zaporizhzhya
La variété a été nommée d'après la ville où elle a été élevée. Les grappes sont coniques, grandes, atteignant un poids allant jusqu'à 1,5 kg. Le poids des baies est de 2 à 2,5 g. La forme est ovale, la couleur est violet foncé. Mûrit très rapidement - en 110-120 jours.
Avantages:
- fructification abondante et constante;
- sans prétention aux soins;
- beaux et savoureux fruits;
- autopollinisateur, est un bon pollinisateur pour les autres variétés;
- n'a pas peur du mildiou, de la pourriture et de l'oïdium;
- résiste aux gelées jusqu'à -26 ° C
Moins:
- petites baies;
- les branches peuvent se rompre à cause de la surcharge - vous devez couper de gros beau-fils;
- les baies sont quelque peu aqueuses;
- les fruits gagnent tardivement en sucre;
- amélioration de l'éducation des beaux-enfants;
- les baies sont mal stockées;
- les fruits sont attaqués par les guêpes - pour une raison quelconque, ces insectes aiment les raisins secs Zaporizhzhya plus que les autres variétés.
Hongrois 342
C'est l'une des variétés de raisins secs les plus populaires. Il appartient à la catégorie de maturation précoce, il faut 110 à 115 jours pour mûrir le fruit. Les plantes sont vigoureuses avec de grandes grappes. Le poids des mains est de 300 à 500 g. La chair est d'une consistance délicate, le goût de la muscade se fait sentir. La couleur des baies est vert clair avec un éclat doré. Poids - 2-3,5 g. La forme du fruit est ovoïde.
Avantages:
- résistance au gel - jusqu'à moins 26 ° С;
- les fruits sont idéaux pour le séchage;
- résistance accrue aux maladies fongiques;
- la peau est fine, les fruits sont facilement absorbés, y compris par le corps des enfants.
Moins:
- les grappes non rompues dans le temps perdent leurs propriétés commercialisables;
- les baies peuvent avoir un signe rudimentaire - les graines;
- petits groupes.
Veles
Une variété de maturation précoce. La période de maturation est de 95 à 105 jours. Variété autogame, mais en présence de variétés pollinisatrices, la productivité augmente de 20%. Les grappes sont très grandes - pesant jusqu'à 3 kg. La forme des grappes est cylindrique ou conique. Les fruits sont gros, ovales, rose clair, avec une teinte ambrée. Les baies semblent transparentes. Poids - 5 g. Dans l'arôme - notes musquées.
Avantages:
- peau très fine;
- pas d'os;
- grande productivité;
- les grappes mûries, restant sur la vigne, ne perdent pas de goût avant 45 jours;
- goût agréable, avec une nuance muscatée;
- les baies mûrissent, ne s'effritent pas.
Moins:
- la résistance au gel est moyenne - jusqu'à 21 ° C, la variété a besoin d'un abri;
- les grappes sont attaquées par les abeilles;
- sous la pluie et l'humidité, l'aspect commercialisable des baies se détériore.
Où pousse-t-il?
Kishmish a longtemps quitté les frontières de l'Asie centrale - aujourd'hui, ce raisin est cultivé dans un climat très différent. Il existe des variétés - mûres précoces et résistantes au gel, qui poussent en toute sécurité dans les régions aux hivers rigoureux et aux étés courts. Mais surtout, ce cépage aime les sols sablonneux riches en potassium et en phosphore, et une brise légère.
Conditions idéales pour la croissance des raisins secs - en Crimée. La frontière nord de distribution s'étend le long de la ligne Kiev-Saratov-Barnaul. Mais cela n'empêche pas les jardiniers expérimentés - ils parviennent à cultiver des variétés de kishmish résistantes au gel dans le grand nord. Bien sûr, pour l'hiver, les raisins secs dans les régions aux hivers glaciaux doivent être couverts.
La principale condition pour la fructification des raisins secs est d'au moins 180 jours sans gel par an.
Avantages et inconvénients des raisins secs en général
Kishmish est un groupe populaire de variétés pour lesquelles les vignerons et les jardiniers amateurs ordinaires apprécient:
- manque de graines - les baies sont pratiques pour les aliments frais et pour la transformation;
- universalité - les fruits sont utilisés pour faire des raisins secs, des vins, des jus;
- douceur et excellent goût;
- résistance au gel relativement élevée - jusqu'à moins 25 ° C;
- bonne capacité de pollinisation - d'excellents pollinisateurs sont obtenus à partir de toutes les variétés de raisins secs;
- valeur nutritive et propriétés médicinales des baies - elles soutiennent le muscle cardiaque, normalisent la pression artérielle;
- productivité élevée - 200-250 centièmes par 1 ha;
- maturité précoce;
- bon enracinement des boutures et maturation de haute qualité des fruits même dans les régions du nord;
- préservation de la présentation et du goût pendant le transport à long terme;
- résistance des fruits à la fissuration lors des changements de température et d'humidité;
- l'attrait extérieur de la plante - les raisins secs peuvent être utilisés à des fins décoratives.
Désavantages:
- Dans certaines variétés, les fruits, trop mûrs, sont sujets à la perte - vous devez surveiller attentivement leur maturation afin de les récolter à temps.
- Résistance satisfaisante à la pourriture grise, à l'oïdium et au mildiou - les buissons nécessitent un traitement régulier.
Caractéristiques d'atterrissage
Si vous souhaitez cultiver des raisins secs dans votre région, choisissez une variété adaptée à votre région. Ensuite, sélectionnez et préparez le site, préparez tout ce dont vous avez besoin pour la plantation.
Le timing
Vous pouvez planter Kishmish en automne et au printemps. Dans le pays d'origine de la variété et dans les régions du sud de la Russie, les raisins sont généralement plantés à l'automne - en octobre ou novembre. Un mois et demi avant le gel, le système racinaire des raisins a le temps de s'habituer à de nouvelles conditions, et les semis de se renforcer et de prendre racine.
Dans les régions où les hivers sont glaciaux, il est préférable de planter du kishmish au printemps - afin que les semis ne souffrent pas lors des gelées soudaines. La plantation de printemps est effectuée avant le début de l'écoulement de la sève, lorsque la plante dort encore.
La température optimale du sol est de + 10 ° C. Les raisins ne sont pas plantés dans un sol plus froid - les racines peuvent geler. En règle générale, ces conditions sont créées en avril-mai.
À l'automne, les semis sont plantés; pour planter des boutures, le meilleur moment est le printemps.
Sélection du site
Recommandations pour choisir un site pour planter Kishmish:
- Un bon ensoleillement est nécessaire - ce raisin ne poussera pas à l'ombre dense.
- Il ne devrait pas y avoir d'arbres à proximité - la compétition pour l'eau et les nutriments commencera.
- Les courants d'air et les rafales sont exclus, les raisins ont besoin de paix et de confort.
- La meilleure option est une zone ensoleillée, orientée sud ou sud-ouest, plate ou légèrement inclinée.
- Une bonne solution consiste à atterrir sur une structure qui couvre le nord. Habituellement, les raisins sont plantés près des murs de pierre des hangars, garages, etc. Mais cela ne vaut pas la peine de le faire près des murs d'un immeuble résidentiel - en raison d'un arrosage abondant, la fondation peut se déposer.
- Le kishmish peut pousser sur n'importe quel sol, mais il porte mieux ses fruits sur des sols meubles et nutritifs - ils se réchauffent rapidement et contribuent à la pénétration de l'humidité et de l'oxygène dans les racines.
Des propriétés similaires sont typiques pour les sols limoneux et limoneux légers, ainsi que pour les chernozems sur les roches calcaires et calcaires. Les grès sont une bonne option, mais gardez à l'esprit qu'ils perdent rapidement de l'eau et des nutriments. - Le kishmish ne doit pas être planté sur des sols situés à moins de 1 m des roches rocheuses, ainsi que dans les zones humides et les zones salines.
La douceur de Kishmish dépend de la quantité de soleil. Un léger ombrage n'est autorisé que dans les premières années de croissance. Ce raisin se distingue par des buissons vigoureux, de sorte qu'ils peuvent facilement être amenés dans la zone d'illumination maximale.
Préparation du sol
La préparation du sol se fait à l'avance. Si les raisins doivent être plantés au printemps, la parcelle est préparée à l'automne. Procédez dans l'ordre suivant:
- Nettoyez la zone de tout ce qui est superflu - enlevez les pierres, les mauvaises herbes et leurs racines, lissez la surface.
- Creusez une section de 65 à 70 cm de profondeur. Sous creuser, ajoutez de l'humus - 3-4 kg par 1 carré. m et superphosphate - 100 g pour 1 km2. m
- Lorsque vous creusez, n'essayez pas de briser de gros morceaux - pendant l'hiver, ils accumuleront beaucoup d'humidité et s'effondreront au printemps.
- Si nécessaire, ajustez la composition du sol - s'il est acide, ajoutez 1-1,5 kg de phosphate naturel. Si le sol est lourd, argileux - ajoutez du sable grossier, de l'humus et des pierres concassées. Les sols sableux meubles ont besoin de tourbe, de fumier ou de chernozem.
Sélection de semis
Le développement ultérieur du raisin et sa productivité dépendent de la santé du matériel végétal. Comment choisir les plants à planter:
- La meilleure greffe porte de jeunes plants - âgés de 1 à 2 ans.
- Le système racinaire doit être puissant, solide, sans défauts ni traces de maladie. Laissez le vendeur couper un morceau de racine pour que vous regardiez la coupe - si elle est légère, les racines sont vivantes.
- Le tampon doit être plat, sans aucun signe d'infection. S'il y a des taches, des apports et des épaississements sur la tige, un tel semis ne convient pas à la plantation.
- Un semis doit avoir au moins une croissance annuelle, il est suffisamment épais et il doit avoir des bourgeons.
Méthodes d'atterrissage et instructions pour eux
Avant la plantation, les racines du semis sont mises dans l'eau pendant plusieurs jours - afin qu'il absorbe la quantité d'humidité requise. Pendant 2-3 semaines, pas plus tard, préparez la fosse.
Plantation de plants de colza:
- Creusez un trou d'une profondeur de 70 à 80 cm. Le même diamètre devrait être de - 80 à 100 cm. Cette valeur est nécessaire pour un placement confortable du système racinaire - il ne se développera bien que dans un sol meuble saturé d'oxygène.
- Mélanger le sol fertile lors du creusement d'un trou avec du fumier pourri (2-3 seaux), du superphosphate (200-300 g) et du sel de potassium (100-200 g).
- Conduisez un support dans le fond de la fosse et posez le drain - de la brique battue ou du gravier grossier fera l'affaire. Le support est placé du côté nord.
- Versez le mélange de terre dans la fosse et remplissez-le d'eau pour décanter.
- Lorsque le moment de la plantation approche, dans un mélange de terre meuble, versé dans une fosse, faites un approfondissement. Sélectionnez sa profondeur de sorte que le semis planté au-dessus du sol ne reste que 2 yeux.
- Placer le semis de sorte que ses racines soient abaissées verticalement.
- Remplissez les racines de terre fertile et tamponnez avec vos mains.
- Versez le semis avec de l'eau tiède.
- Lorsque l'eau est absorbée, saupoudrez le sol autour du semis avec du paillis. Vous pouvez en savoir plus sur le paillage du sol ici.
Entre les plants voisins de Kishmish devrait être une distance de 2,5-3 m, et la même entre les rangées.
La profondeur de plantation est affectée par les conditions climatiques de la région et la composition du sol:
- Au sud, les semis sont placés de manière à ce que leur talon soit à une distance de 50-55 cm de la surface de la terre.
- Dans les régions plus froides et sur les grès - à une distance de 60 à 65 cm.
Caractéristiques d'entretien
Le soin de Kishmish implique une séquence d'activités agricoles. Les raisins sont coupés, arrosés régulièrement, fertilisés et préparés à l'automne pour l'hiver.
Calendrier des soins Kishmish:
Mois, période | Travail |
Mai | La vigne envahie est attachée et taillée. |
juin | Pincez la plante sur 2 feuilles, retirez les pousses et faites la vinaigrette supérieure. |
juillet | Effectuez les travaux suivants:
|
Début août | Produire:
|
Fin août ou début septembre | Récolte. |
Toute la saison de croissance | Desserrement, désherbage - toutes les 2-3 semaines. |
Pendant la récolte, l'irrigation et l'habillage supérieur sont arrêtés.
Quand et comment arroser?
Kishmish aime l'humidité, et s'il manque d'eau, ses racines commenceront à pousser plus profondément - jusqu'à 2-2,5 m.La vigne se flétrira, les grappes ne prendront pas de poids et les baies seront juteuses. S'il n'y a pas de pluie, Kishmish est arrosé au moins une fois par semaine.
Kishmish doit être arrosé pendant ces périodes:
- début de la végétation;
- une semaine avant la floraison;
- après la floraison;
- pendant le chargement des fruits.
2 semaines avant la récolte, le taux d'irrigation est réduit de moitié - pour que les baies ne se fissurent pas.
En été, les jours particulièrement chauds, les raisins sont arrosés plus souvent que d'habitude - tous les 3-4 jours. Le taux d'irrigation est calculé en tenant compte des propriétés du sol, en moyenne 2-3 seaux d'eau sont versés sous un buisson.
Pour absorber l'humidité uniformément, il est recommandé de donner de l'eau à la plante en deux étapes - le matin et le soir.
Dessus de table et table d'engrais
Principes d'alimentation du kishmish:
- L'alimentation est modérée, combinant des produits organiques avec des engrais complexes.
- Au printemps et au début de l'été, de l'azote est ajouté - pour activer la croissance des pousses et la matière organique.
- Dans la seconde moitié de l'été, du phosphore et du potassium sont ajoutés - ils sont nécessaires à la formation de grosses baies sucrées. L'azote n'est pas introduit à partir de la seconde moitié de l'été.
- Il est conseillé d'appliquer des pansements liquides lors de l'arrosage.
Normes et périodes d'application d'engrais:
Période | Taux d'application d'engrais (le dosage est calculé pour 10 l d'eau) |
Début du printemps | Pour un buisson, faites une solution:
Au lieu de vinaigrette minérale, vous pouvez faire une solution de fumier organique. |
Avant la floraison (environ une semaine) |
Ou ils ajoutent de la matière organique - 2 kg de fumier dans un seau d'eau. |
Mi-juillet |
|
Mi-octobre | Engrais potassiques et phosphorés - 25 g chacun |
Traitement foliaire
Pansement foliaire - pulvérisation de nutriments sur le dessus des feuilles. Cette méthode est utilisée s'il n'y a aucun effet du pansement des racines ou pour obtenir un rendement maximum. Cette méthode nécessite de la prudence - il est important de ne pas brûler les feuilles et de ne pas gâcher les baies.
Le premier pansement foliaire est effectué une semaine avant la floraison. Il est utilisé indépendamment du fait que le traitement des racines ait été effectué. Pour gagner du temps, le pansement foliaire est mélangé avec un fongicide et un insecticide.
Composition n ° 1 du pansement foliaire:
- 40 g d'urée;
- 20 g d'acide citrique;
- 15 g d'acide borique;
- 1 g de sulfate de fer.
Composition numéro 2:
- 0,2% de sulfate d'ammonium;
- Permanganate de potassium à 0,05%;
- Sulfate de potassium à 0,6%;
- 0,5% d'urée.
Si vous ne voulez pas vous occuper de la préparation de solutions, achetez des ready-made - "Clean Sheet", "Novofert", "Ovary" et autres. Il est également recommandé d'utiliser le stimulateur de croissance des pinceaux et des baies - «Gibberellin» pour la pulvérisation.
Les raisins sont pulvérisés par temps nuageux ou en soirée. Dans la solution, vous pouvez ajouter de la glycérine ou de l'huile végétale - 30 g, ce qui ralentira l'évaporation de la solution.
Le deuxième pansement supérieur est effectué après la floraison, lorsque les raisins sont pulvérisés contre les ravageurs. Depuis août, l'alimentation foliaire est arrêtée afin que la croissance des jeunes pousses ne soit pas activée.
Taille
Pendant les 3-4 premières années, la grappe de raisin est formée - cela est nécessaire pour un entretien facile et une productivité élevée. L'élagage de Kishmish, quel que soit le moment de la plantation, commence au printemps. Utilisez généralement un cordon avec une ou deux manches, en règle générale, dans une direction. Pour en savoir plus sur la taille du printemps, cliquez ici.
Principes d'élagage kishmish:
- Pour que la brousse ne subisse pas de surcharge, il ne reste plus que 10 à 12 pieds de vigne par mètre de hauteur.
- Kishmish a des buissons vigoureux, donc une longue taille est utilisée pour cela - environ 8-12 yeux sont laissés sur la vigne. Les 4 à 5 premiers bourgeons de la vigne sont stériles - c'est une caractéristique du Kishmish et d'autres cépages d'Asie centrale.
- Les pousses excessives et faibles sont coupées.
- Sur chaque tournage, il ne reste plus que deux pinceaux.
Préparations d'hiver
Dans les régions méridionales du débarquement de Kishmish, il n'est pas nécessaire de s'abriter, mais, à partir du centre de la Russie, le réchauffement de l'hiver est un must.
L'ordre de préparation de Kishmish pour l'hiver:
- Désherbage des allées - pour une meilleure conservation de l'humidité et la destruction des mauvaises herbes.
- Ce dernier est une vinaigrette avant l'hiver (des engrais phosphatés-potassiques sont ajoutés).
- Abri tire. Après avoir été déliés, ils sont posés sur le sol, épinglés avec des supports. Un matériau non tissé est placé sur les pousses puis saupoudré d'une couche de terre. Parfois, ils construisent même des boîtes en contreplaqué sur le dessus.
Maladies et ravageurs
En raison des maladies et des ravageurs, le rendement est perdu. Pour éviter les pertes, une prévention rapide est nécessaire.
Symptômes et mesures pour lutter contre les maladies et les ravageurs de Kishmish:
Maladies / ravageurs | Symptômes / préjudice | Comment traiter? | La prévention |
Pourriture blanche | Il affecte les crêtes et les tiges des baies, puis les baies elles-mêmes, puis recouvre toute la brosse. Sur la vigne il y a des taches bordées de noir. Provocateurs - coup de soleil, grêle, mildiou. | Pulvérisation de Bordeaux liquide 4%, solution de Kaptan 5% ou suspension de TMTD 1%. | Taille appropriée - les buissons doivent être bien ventilés. |
Pourriture grise | Il y a des taches brunes sur les baies. Ils se fissurent, recouverts d'un revêtement moelleux. | Il n'y a pas de traitement efficace. | Des pousses cassantes et au point mousse - pour qu'il y ait accès à la lumière du soleil. Dès l'apparition des premiers signes de défaite, toute la récolte est immédiatement supprimée. |
Rubéole | Des taches brunâtres apparaissent sur les feuilles. Les feuilles sèchent et tombent prématurément. La maladie débute en avril-mai. | Si la rubéole est apparue la saison dernière, le traitement commence au printemps prochain. Vaporiser le liquide bordelais. Vous pouvez également utiliser Tsineb 0,5%. | Pulvérisation avec 1% de Bordeaux liquide. Pansement supérieur et entretien du sol en temps opportun. |
Brochure | Les ovaires et les bourgeons sont endommagés. Les baies endommagées se gâtent, pourrissent. | Pour détruire les traces, appliquez du Wofatox (par 1 mètre carré - 3 g). | Ils installent des pièges pour les papillons - des conteneurs, les suspendent à une distance de 0,7 m du sol. Ils versent une bouillie de vin diluée avec de l'eau 1: 3. Après avoir retiré l'abri d'hiver, ils nettoient immédiatement l'ancienne écorce - les pupes y hibernent et la brûlent. |
guêpes | Les baies se gâtent - elles deviennent impropres au stockage. | Toute la gamme des mesures possibles est utilisée - pièges, appâts empoisonnés, pesticides. | Planter des plantes qui repoussent les guêpes près des raisins - mélisse, basilic, menthe conviennent. |
Informations utiles sur les notes
Les baies de kishmish sont savoureuses, saines et polyvalentes, mais leur utilisation nécessite un contrôle. Afin de ne pas nuire au corps, tenez compte des propriétés spécifiques des raisins secs.
Valeur nutritionnelle et énergétique
Kishmish est riche en vitamines et minéraux:
- Il contient beaucoup de vitamines B - elles sont la clé de la force du système nerveux. L'utilisation de ce raisin aide à faire face au stress et à la dépression.
- Niacine - normalise le métabolisme.
- Acide ascorbique - renforce le système immunitaire.
- Potassium - a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.
- Bore - réduit les risques d'ostéoporose.
- Acide oléanolique - réduit le taux de développement des bactéries dans la cavité buccale.
Teneur calorique des baies de Kishmish - 69 kcal pour 100 g Valeur énergétique:
- protéines - 0,72 g;
- graisses - 0,16 g;
- glucides - 17,2 g.
Index glycémique
L'indice glycémique (IG) est un paramètre qui détermine le taux de dégradation des glucides, qui affiche l'ampleur de la variation du taux de glucose dans le sang. Ainsi, l'IG des baies de raisins secs est de 56. Les raisins sont souvent utilisés dans les régimes alimentaires, mais il est contre-indiqué pour les diabétiques, comme tout produit dont l'IG est supérieur à 50.
Quelles vitamines y a-t-il?
Kishmish est riche en vitamines, particulièrement appréciée pour sa haute teneur en vitamines A et C. Mais ils ne sont présents que dans les baies mûres et bien séchées.
100 g de raisins secs contiennent:
- Vitamine C - 6 mg;
- Vitamine A - 5 mcg;
- vitamine PP - 0,3 mg;
- vitamine B9 - 2 mcg;
- bêta-carotène - 0,03 mg;
- Vitamine H - 1,5 mcg;
- E-vitamine - 0,4 mg.
Application
Kishmish utilisé:
- Comme produit utile, voire thérapeutique. Les baies remontent le moral, soulagent la fatigue et ont de nombreux autres effets bénéfiques.
- En cuisine. Il est utilisé en boulangerie, confiserie, plats divers.
- Pour faire du vin fait maison.
Harm de Kishmish
Lors de l'utilisation de kishmish, il faut tenir compte de son indice glycémique élevé, ainsi que de la présence d'acides organiques. Kishmish est nocif lorsque:
- obésité;
- diabète sucré;
- ulcère peptique de l'estomac;
- pancréatite;
- cholécystite.
La dose maximale de raisins secs est de 25 morceaux par jour. Le dépassement de la norme entraîne des flatulences, des nausées et de la diarrhée - ces symptômes peuvent se développer avec une alimentation excessive des rapaces même chez les personnes en très bonne santé.
Commercialisation des baies
Kishmish n'a pas toujours une bonne présentation. Un inconvénient possible de ses grappes est une densité insuffisante. Tout dépend de la taille des grappes et de leur apparence - ces paramètres dépendent de la variété de Kishmish, de sa conservation et de la capacité des grappes à conserver leur présentation après maturation.
Avis sur Raisins Kishmish
Vladimir P., Territoire de Krasnodar. Kishmish a essayé de planter tout le monde, plus que d'autres comme Radiant et Veles. Ce dernier est particulièrement bon à la vente - il mûrit tôt, les grappes sont luxueuses et les baies sont savoureuses. Les graines ne se rencontrent pratiquement pas.
Victoria R., région de Moscou. Des semis de Radiant et de Hongrois de deux ans ont planté au printemps 342. Ils ont à peine poussé, seulement 342 il y avait quelques raisins l'année suivante, mais Radiant n'est pas parti après l'hiver, il a fallu récolter.
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Les nouvelles variétés de Kishmish ont une résistance au gel suffisante pour se développer dans différentes régions de la Russie. Ce raisin sans prétention d'application universelle enrichira non seulement votre table, mais peut également servir de bonne source de revenus.
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Russie. Ville Novosibirsk
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