L'aneth se marie bien avec tous les plats. Ses variétés diffèrent par les nuances aromatisantes, les cultures, la maturation, la couleur et la taille des feuilles. Chacun peut choisir une variété - une ou plusieurs, à sa guise.
Mûr tôt
Dans les premières variétés d'aneth, les parapluies se forment très rapidement, ils ne conviennent donc pas à la croissance de masse verte à grande échelle. Les variétés à maturité précoce sont cultivées principalement pour les tiges et les parapluies utilisés dans les préparations culinaires. Et surtout, l'aneth précoce vous permet d'obtenir les premiers verts avant le début de l'été.
Grenadier
C'est l'une des variétés à maturation précoce les plus célèbres. Des premières pousses aux premières pousses vertes, prêtes à être coupées, environ un mois. Les parapluies à graines mûrissent en trois mois. Semis des graines - en avril.
L'aneth forme une rosette de pousses atteignant une hauteur de 30 cm.Dans le grenadier, la masse verte, les graines et les pousses sont utilisées presque tout le temps pendant que l'aneth pousse. La masse verte est émeraude, avec un arôme parfumé délicat. Les feuilles sont grandes, de type disséqué. Il peut être cultivé dans la rue, sous abri, juste dans la maison - sur le balcon, sur les rebords de fenêtre.
Avantages:
- productivité élevée - jusqu'à 3,5 kg par 1 km2. m;
- modestie;
- bonnes matières premières pour la transformation;
- résistant aux virus;
- Ne se penche pas vers le sol;
- goût agréable avec un arôme brillant d'aneth.
Gribovsky
Une variété bien connue des jardiniers. Il donne une masse verte abondante. Productivité en hauteur dans différentes conditions de croissance. Couleur - vert foncé, plaque - bleuâtre. Jusqu'à prêt - 33-38 jours. Semis - d'avril à juillet. Pour garder les verts frais sur la table tout le temps, les graines sont semées toutes les 3 semaines. Le feuillage fini est arraché après 1,5 mois à partir du moment du semis, pour les épices - après 2 mois. Les inflorescences sont grandes, de diamètre - jusqu'à 30 m. Hauteur de la plante - jusqu'à 32 cm. Récolte à partir de 1 m². m - 1,3-2 kg.
Avantages:
- saveur intense;
- pratiquement pas malade;
- des inflorescences parfumées et d'autres parties sont utilisées pour la mise en conserve;
- rendement élevé dans toutes les conditions météorologiques.
Plus loin
Une variété de maturation précoce - adapté aux légumes verts, pour le séchage, la congélation, il est également salé, mariné. La productivité est élevée - 2-2,5 kg / sq. Du moment du semis à la première récolte, 38 à 40 jours s'écoulent, à ce moment une rosette demi-levée de 0,25 m de haut se forme, les feuilles sont verdâtres, cireuses.
Avantages:
- résistant à la verse;
- résistant aux ravageurs et aux maladies;
- après décongélation, le goût d'origine est conservé.
Redoute
Un buisson d'aneth "Redoute" donne 40 g de verdure. Une rosette semi-surélevée contient des feuilles vertes de taille moyenne. La période de maturation est de 40 jours, si vous comptez à partir du moment du semis. La plante est non étalée, avec une tige courte, un revêtement de cire est présent. Les feuilles sont oblongues, légèrement disséquées. Productivité sur les verts - 1,2 kg / sq. m, épices - jusqu'à 2,9 kg / sq. m
Avantages:
- arôme exquis de pousses;
- rendement élevé en herbes et épices.
Parapluie
Cette variété mi-précoce a été créée pour produire une masse verte abondante. Les feuilles de couleur vert vif sont collectées dans une petite sortie. Mûrit en environ 40 jours. Hauteur - jusqu'à 1 m La plante donne 13 g d'herbes, d'épices - jusqu'à 75 g.
Avantages:
- bon rendement;
- la note est très parfumée.
Ancre
Buissons compacts. La hauteur de la sortie est de 22 cm Feuilles vertes à dissection moyenne. La masse d'un buisson - 35-40 g, coupé en épices - 54-64 g. Le rendement de la masse verte d'un carré. m - 1,3 kg, épices - 3-3,2 kg. Le nettoyage est de mai à septembre. Cultivé en terrain ouvert et fermé.
Avantages:
- excellentes caractéristiques gustatives;
- adapté à une variété d'utilisations - séchage, congélation, décapage, etc.
Mi-saison
Ce sont les variétés d'aneth les plus réussies sur les verts. Le deuxième nom est moyen-tardif. Tige 8-10 jours plus tard que les variétés précoces. Les variétés moyennes parviennent à donner des inflorescences avec des graines.
Lesnogorodsky
Mi-saison, grande variété à grandes feuilles. La hauteur de l'aneth est de 1-1,3 m. Les parapluies sont de forme convexe, d - 20-28 cm. Récolte - 1,4–2 kg / sq. La variété est bonne pour tout usage culinaire.
Avantages:
- augmentation du feuillage;
- longue fraîcheur;
- résistance aux maladies.
Amazone
Plante peu exigeante avec une masse verte luxuriante. De la germination à la récolte - 45 jours. Quelques semaines après la coupe, l'aneth commence à fleurir. Si vous ne coupez pas les pousses et en coupez un peu, des parapluies puissants apparaîtront bientôt. Le rendement en verdure est de 1,5-4, kg / sq. m, épices 2,9-6,7 kg / m2. La plante atteint 1,6 m.
Avantages:
- universalité - convient pour le séchage, la congélation, le salage, la cuisson des assaisonnements;
- ensemble des verts juteux se forment.
Richelieu
Peu sont touchés par les ravageurs. La plante a des feuilles sculptées et la hauteur du buisson peut atteindre 1,3 m. Les cultures sont répétées plusieurs fois - d'avril à août. Des semis à la collecte de la masse verte - 40 jours. Le rendement en masse verte est de 1,1-1,6 kg / sq. m, épices - 3,6 kg / sq. La douille est semi-surélevée, avec de grosses pousses.
Avantages:
- rendement stable;
- nombreuses pousses pendant la floraison.
Variétés d'arbustes - Salute, Kibray et Buyan, poussent longtemps avant l'apparition des parapluies. L'aneth de brousse vous permet de récolter une grande quantité de légumes verts pendant longtemps.
Motifs
Donne des verts - de 1,1 à 3,4 kg / sq. m, sur les épices - jusqu'à 4,5 kg / sq. Mûrit en environ 50 jours, épices - en 80-90 jours. Les feuilles sont juteuses, vertes, très disséquées. Hauteur - 1,2-1,4 m.
Avantages:
- haute aromaticité;
- forte feuillage;
- pas peur de la cercosporose.
Buyan
Représente les variétés de brousse. La hauteur des douilles semi-surélevées est de 47 à 55 cm et les feuilles sont grandes, de couleur vert foncé. Une plante, ayant atteint la validité économique, pèse 230-245 g. Rendement 4,9-5,5 kg / sq. Des germes à la préparation - 60 à 66 jours. Fructification - de mai à septembre.
Avantages:
- longue période de validité économique;
- stockés longtemps, préservant les qualités des consommateurs.
Max
Variété de mi-saison avec un arôme moyen. Arrive à maturité en 45 jours. Productivité - 1,6 kg / sq. La masse du buisson vert est jusqu'à 45 g, pour les épices - 60-70 g.
Avantages:
- pas une plante tentaculaire;
- peu exigeant pour la technologie agricole.
Feuille épaisse
La plante arrive à maturité en environ 40 jours. La longueur des pousses est de 1,3 m. Les buissons sont puissants, avec une forte feuille. Verts de récolte - 1,5-3 kg / sq. m, épices - 3-5,5 kg / sq. m
Avantages:
- la plante ne laisse pas les parapluies pendant longtemps;
- peut être séché, congelé, en conserve;
- reste longtemps commercialisable.
Broussailleux
Les verts sont prêts en 39-42 jours. Après 80 jours, couper l'aneth en épices. Hauteur - 1,5-1,8 m. Les feuilles sont moyennement disséquées. Productivité - 3-3,4 kg / sq. m
Avantages:
- beaucoup de verdure;
- conserve la fraîcheur pendant longtemps.
Hercule
C'est l'une des variétés de mi-saison les plus populaires. La variété est appréciée pour l'abondance de pousses vertes - c'est un choix idéal pour la culture à vendre. Il se distingue parmi d'autres variétés pour une croissance et un développement plus rapides. Verts de récolte - jusqu'à 2 kg par 1 carré. m, épices - 3,8 kg.
Avantages:
- récolte décente;
- repousse rapide après la récolte;
- floraison tardive.
Feux d'artifice
Le buisson a 3 ou 4 tiges. Du jour de la germination à la récolte des légumes verts, 30 à 45 jours passent, après 55 jours - la libération des parapluies, après 110 jours, vous pouvez commencer à collecter les graines. Récolte des verts - jusqu'à 2,3 kg par 1 km2. Aneth de brousse pour la conservation.
Avantages:
- la variété est bonne à vendre - belles grappes;
- arôme agréable.
Maturation tardive
Ce sont des variétés bien feuillues - la rosette contient plus de 10 feuilles et fructueuses. De la germination au harcèlement - 65 à 75 jours.
Vent du nord
La hauteur de la sortie est de 34-36 cm, elle a 8-10 grandes feuilles vert bleuâtre. Dans la phase de floraison, la hauteur atteint - 1, 35 cm.La période de maturation pour les verts est de 40-65 jours, pour les épices - 65-95 jours. Masse verte de récolte - jusqu'à 4 kg / sq. m, sur les épices - jusqu'à 5 kg / sq. m
Avantages:
- beaucoup de graines;
- excellent feuillage;
- retard de la tige.
Gel
Floraison, le buisson atteint 1,5-1,6 m. Préparation - en 65 jours. Productivité 1,7 kg / sq. m - pour les verts, 2,8 kg / sq. m - pour les épices. Une plante coupée en légumes verts pèse 30 à 40 g et 60 g d'épices.
Avantages:
- forte feuillage;
- arôme puissant.
Kutuzovsky
Donne beaucoup de verdure. Rendez-vous - une seule coupe. Rendement des produits: sur les verts - 16 kg / sq. m, pour les épices - 1,8 kg / sq. Pendant la floraison, la plante atteint 1 m de hauteur. Les verts sont récoltés pendant 45 à 50 jours.
Avantages:
- forte feuillage;
- excellente présentation;
- haute aromaticité.
Aneth
Variété d'élevage hollandaise à très haut rendement. Assez sous-dimensionné. La hauteur des buissons est de 1,5 cm Du semis à la récolte - 30 jours. Avec 1 sq. m retirer environ 2 kg de masse verte.
Avantages:
- tolère facilement les gelées - jusqu'à -4 ° C;
- riche en nutriments, cette aneth est donc recommandée pour la prévention des maladies et lors de la rééducation, pour augmenter l'immunité.
Toutes les parties de l'aneth sont pleines d'huile essentielle - cela donne ensuite l'arôme de la plante. Il contient du carotène - une source de longévité, de volatilité et d'autres avantages. Fait intéressant, l'aneth séché est plusieurs fois supérieur à la valeur énergétique fraîche.
Paon
Variété de maturation tardive. Il est recommandé à la fois pour la culture personnelle et pour la croissance à grande échelle. Sur les jeunes feuilles - une forte anthocyane. Floraison, pousse jusqu'à 1,8 m. Un buisson, récolté sur les verts, pèse 150-200 g. Couper les verts - jusqu'à 6 kg par 1 km2. m
Avantages:
- augmentation du feuillage;
- longue durée de conservation;
- douceur.
Autres variétés
La personne espiègle. La plante est haute, jusqu'à 1,3 m. Arbustes à feuilles en forme de losanges. Tire avec une floraison bleuâtre. Avantages - productivité et peu exigeants.
Mascarade. La plante est précoce, compacte et haute. Les feuilles sont oblongues, vert foncé, triangulaires. Les tiges sont vert foncé, cireuses. Verts de la brousse - 35 g, épices - 60 g. La variété a un arôme intense et sans prétention. Verts de récolte - 3-3,5 kg / sq. m
Anna. Il pousse du Caucase à l'Extrême-Orient. Les verts sont préparés jusqu'à 52 jours, pour les épices - 95 jours. Avec une culture à grande échelle, le rendement en légumes verts de 1 ha est de 122 centièmes, d'épices - 450 centièmes Cette variété de mi-saison se distingue par d'excellentes caractéristiques gustatives, conserve ses qualités commerciales pendant longtemps, un nettoyage mécanisé est applicable.
Ataman. Aneth de mi-saison. Bon sous forme fraîche et sèche. Maturation - 55 jours. D'une plante - jusqu'à 25 g de verdure. Productivité par les verts - jusqu'à 3,6 kg / sq. m, épices - 4,4 kg / sq. Arôme.
Chevalier. Aneth mi-tardif. Rendez-vous - recevoir des verts. Arôme intense. Feuilles d'une teinte vert bleuâtre. Lors de l'éjection des parapluies, il atteint 1 m.
Garde. Grade tardif. Le buisson est tentaculaire, grand, à la base de la tige - rosettes basales. Les tiges sont vertes, avec une teinte bleuâtre et un revêtement cireux. Le buisson donne 30 g d'herbes et 90 g d'épices. Légumes verts par mètre carré - jusqu'à 1,5 kg, épices - jusqu'à 5,7 kg.
Carrousel. Variété précoce atteignant la commercialisation après 39 à 45 jours suivant l'émergence. C'est pour les légumes verts et les épices sont récoltées après 55 à 60 jours. Les feuilles mesurent 21-22 cm de long et récoltent les verts sur 1 carré. m - 1,1 kg, épices - 3,4 kg.
Coup d'été. Catégorie mi-saison. Maturation - en 45 jours. Une plante lors de la récolte des légumes verts pèse 35 g, un maximum de 110 g. La récolte des légumes verts peut atteindre 3,8 kg / m2. m, épices - 5 kg / sq. Repousse rapide après la coupe des verts. Arôme brillant.
Centaure. Dans une sortie semi-surélevée - 8-10 feuilles. Hauteur - jusqu'à 29 cm. Un buisson d'aneth pèse jusqu'à 57 g. Lors de la floraison, il atteint une hauteur de 1,1 m. Le feuillage est fort. Grands parapluies. Le rendement des verts par mètre carré - jusqu'à 2 kg, des épices - jusqu'à 3,5 kg. Très difficile sur les sols. Résistance au flétrissement du fusarium. Les feuilles sont vert bleuâtre, avec une forte dissection.
Qibray. Variété à haut rendement avec un bon feuillage. Préparation - pendant 30 à 40 jours - pour les herbes, 60 à 70 jours - pour les épices. Le poids de la plante, prête à être coupée, est de 10-20 g, pour les épices - 30-45 g. La récolte de légumes verts est de 1,4-3 kg / sq. m, épices - jusqu'à 6 kg / sq. m
Hanak. Variété mi-précoce. Floraison, pousse à 0,9-1 m. Le rendement pour la culture à grande échelle est de 134 centièmes de légumes verts par 1 ha, et 135 centièmes d'épices de 1 hectare.
Alligator. Donne plusieurs récoltes par saison. La plante a des feuilles vertes. Hauteur de la plante - jusqu'à 1,6 cm.Le poids de la verdure d'une plante peut atteindre 20 g.Elle mûrit en 45 jours, sur les épices - jusqu'à 120 jours.
Épicé. Aneth précoce. Poids de la plante - jusqu'à 20 g lors de la récolte de légumes verts, si coupé en épices - jusqu'à 40 g.Les verts sont récoltés à partir de 1 m². m - jusqu'à 1,4 kg, épices - jusqu'à 5 kg.
Symphonie. Il appartient à la catégorie mi-saison. Le buisson en fleurs atteint 1,4 m de hauteur. Plante fortement feuillue. Un buisson d'aneth, coupé en verts, pèse jusqu'à 30 g. Excellentes propriétés aromatiques. Donne jusqu'à 3,5 kg de légumes verts avec 1 carré. m, épices - jusqu'à 4,8 kg.
Gemme. Grade précoce. C'est décoratif. Les verts sont prêts pendant 40 jours après la germination, les épices - en 60-75 jours. Un buisson de verdure pèse 15-20 g. Rassembler de la verdure jusqu'à 2 kg par 1 km2. m, pour les épices - jusqu'à 3,6 kg.
Saluer. Résistant à la tige. La hauteur du buisson est de 55 cm et la rosette se compose de 20 à 30 pousses. Le poids de la masse verte de la brousse est de 70 à 80 g. La préparation est disponible en 66 jours. m recueillir jusqu'à 4,9 kg de masse verte.
Shmaragd. Il appartient à la catégorie mi-précoce. Cultivé principalement sur des verts. Le buisson est compact, avec une masse foliaire bien développée. Feuilles à revêtement cireux, vert foncé. Il se caractérise par une résistance à la sécheresse, conserve longtemps une apparence attrayante et une commercialisation. Verts de récolte - jusqu'à 1,2 kg / sq. m, épices - 2,4 kg / sq. m
L'aneth est un assaisonnement universel qui peut être cultivé du début du printemps à la fin de l'automne. Pour ce faire, il suffit de choisir des variétés avec des dates de maturation différentes et d'observer la technologie agricole de la culture de l'aneth.
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Russie. Ville Novosibirsk
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