La viande de lapin est un produit savoureux et sain qui plaira à la plupart des gourmets. De plus, la culture de races à viande de lapins pour l'éleveur sera un bon profit. Parce qu'il est très populaire de les reproduire et très pratique. Mais il est très important de choisir la race de lapins.
Comment choisir la race de lapin?
Les lapins de toutes races sont une source de viande délicieuse et diététique. L'exception concerne uniquement les animaux décoratifs. Mais pour obtenir un profit maximal, vous devez élever des lapins élevés spécifiquement pour la viande et non ceux élevés pour la peau. Il existe un grand nombre d'animaux à viande et même à peau d'animaux. Et ils ne pourront pas obtenir de viande. Vous devez prêter attention à plusieurs facteurs lors du choix des lapins de viande:
- La qualité de la viande. Chez presque tous les lapins, la viande a un goût agréable et elle est également saine. Mais il y a des races qui sont bonnes en ce que leur viande est plus délicieuse et tendre. Ces carcasses sont vendues à un coût élevé.
- Tailles d'animaux. Il y a des races qui sont vraiment grandes. Ces géants atteignent une masse de 6-7 kilogrammes; en conséquence, ils se révèlent gros pour l'abattage. Parfois, ces lapins ne sont pas considérés comme de la viande mais de la viande de lapin.
- Taux de gain de poids. En fonction de la rapidité avec laquelle les lapins prennent du poids à l'abattage, le coût de leur entretien pour atteindre la productivité dépend également. Et la vitesse de mise en œuvre de l'animal dépend de ce paramètre. Les animaux qui prennent lentement du poids n'apportent aucun profit.
- Résistance aux maladies. Il existe un grand nombre de maladies infectieuses et fongiques qui peuvent provoquer la mort de 80 à 90% du nombre total de lapins. Par conséquent, il est préférable de choisir les variétés les plus résistantes aux maladies.
- Précocité. Plus les lapins se reproduisent rapidement, plus ils produiront de progéniture, respectivement, et le profit augmentera. Pour les lapins à barbe, ce paramètre est très important. Malgré le fait que les animaux se reproduisent rapidement, il existe des espèces qui se reproduisent plus rapidement que d'autres.
En plus de ces facteurs, vous devez faire attention aux animaux qui seront les meilleurs dans la région. Vous devez également faire attention à la race des lapins, car certaines espèces ne sont pas disponibles ou sont extrêmement rares dans certaines régions, en raison du désespoir, vous devez acheter des animaux disponibles.
Avant d'acheter des lapins, il est très important de consulter des éleveurs expérimentés qui peuvent recommander une variété sur pied.
Types de lapins de viande
Il est très difficile de répondre immédiatement aux meilleures races de viande de lapin. Tous ont leurs propres avantages et inconvénients, et vous devez donc les choisir en fonction de leurs propres préférences. Un agriculteur aimera les petits animaux à croissance précoce qui peuvent très rapidement nourrir le poids d'abattage. Un autre éleveur peut aimer les animaux de boucherie, qui sont de grande taille, mais ont un taux moyen de gain de poids.
Quelles sont les variétés de lapins:
- Géant gris. Le lapin est d'une couleur gris foncé, qui gagne environ 4 à 7 kilogrammes de poids vif. Le rendement à l'abattage est de 55 à 57%. La portée peut contenir de 7 à 11 lapins.
- Chinchilla soviétique. Un animal à la peau gris argenté (parfois des nuances différentes sont obtenues). Le rendement à l'abattage est de 55 à 58%. Dans la litière, il peut y avoir de 6 à 8 lapins.
- Lapins blancs de Nouvelle-Zélande. Lapins qui ont une couleur de pelage blanc pur. Le rendement à l'abattage est de 53 à 59%. Dans la litière, il peut y avoir de 8 à 11 lapins.
- Race californienne. Animaux à poils blancs, museau, pattes et oreilles noirs. Le rendement à l'abattage est de 56 à 60%. Une portée peut avoir de 8 à 12 lapins.
- Flandre ou géant belge. Les lapins peuvent avoir différentes nuances: noir, blanc, beige, rougeâtre, grisâtre. Le rendement à l'abattage est de 53 à 55%. Dans la litière, il peut y avoir de 5 à 8 lapins.
- Géant blanc. Ce type de lapin a une couleur blanc neige exceptionnellement pure. Le rendement à l'abattage est de 54 à 57%. Dans la litière, il peut y avoir de 6 à 9 lapins.
Ce ne sont pas toutes des races qui peuvent être élevées à la maison. Dans tous les cas, il convient de rappeler que les races de viande et de viande et de peau de lapins sont les meilleures pour l'élevage, du moins pour ceux qui ont décidé de commencer l'élevage de lapins. Une attention particulière devrait être accordée aux espèces élevées en Ukraine et en Russie. Ils sont les mieux adaptés aux conditions locales, ont une viande savoureuse et saine.
Grandes races de lapins à viande
Les plus gros lapins se trouvent souvent non pas parmi la viande, mais parmi les variétés de viande et de pelure. De nombreux éleveurs professionnels connaissent ces races. Il vaut la peine de les comparer avec les représentants classiques de l'industrie de la viande. Tout d'abord, ils ne poussent pas si vite et ne prennent pas de poids, donc pour les nourrir, vous devez donner beaucoup de nourriture. D'autre part, le retard de croissance mensuel est compensé par le fait que vous pouvez obtenir non seulement une carcasse, mais aussi une peau de haute qualité.
Malheureusement, les lapins à viande et à peau ont une carcasse pas trop charnue et leur rendement à l'abattage est bien inférieur à celui des représentants des races à viande. Et la fourrure et la peau de qualité ne peuvent pas rivaliser avec le produit qui est obtenu à partir des races de la direction de la peau. Mais, malgré le fait qu'ils accusent un retard important de croissance par mois, ont une qualité de produit moyenne, il sera beaucoup plus pratique pour un débutant de travailler avec ces lapins. Ils sont assez sans prétention et ne nécessitent pas de conditions particulières d'entretien, ce qui les rend très rentables et souvent en avance sur les races reproductrices à croissance rapide mais plus exigeantes.
Flandre
La Flandre, alias le géant belge, est une variété de viande et de viande de lapin. Il est difficile de l'appeler un champion parmi les représentants de sa ligne de production basée sur la qualité de la peau et le rendement létal. Mais la Flandre est un champion en termes de poids et de dimensions corporelles globales. Les représentants individuels peuvent atteindre une masse pouvant atteindre 12 kilogrammes.
Flandre (géant belge) couleur Agouti
Flandre - la plus grande race de lapins
Le poids moyen du lapin Flandre est de 7 à 10 kg
Il faut beaucoup d'espace pour garder une telle race de lapins
Une différence caractéristique de cette race est que les animaux ont un corps puissant et massif et une tête grande par rapport au corps. Sur la base de la taille globale de l'animal, ces différences ressortent du contexte général. Mais quelle que soit la taille de cette race, les lapins ont leurs propres inconvénients, à noter:
- Longue croissance. Si vous regardez les mois, les masses d'un lapin animal adulte n'atteignent que 8 à 9 mois. Et l'abattage précoce n'apportera aucun avantage, car le rendement d'abattage à un jeune âge est inférieur à celui d'un lapin adulte.
- Exiger les conditions de détention. Le géant belge n'a besoin que de lapins propres, spacieux et confortables, car sinon le bétail commencera à mourir.
- Exigeant pour la nourriture. Ces animaux ne sont pas moins exigeants en nourriture, car ils ne doivent être nourris qu'avec des aliments de qualité et en quantité suffisante.
Les Belges ont une couleur unie, blanche, noire, ainsi que des nuances beiges, grises et rouges. Différents animaux d'une même portée peuvent avoir une teinte de pelage différente.
Géant gris
Parmi les grandes races de viande et de pellets, il est également important de distinguer une race de lapins comme le géant gris. Ils ont été amenés sur le territoire de l'Ukraine dans les années 50 du 20e siècle. Les représentants de cette race conviennent à ceux qui viennent de commencer l'élevage d'animaux. Une caractéristique de cette espèce est que les lapins ne nécessitent pas de soins séparés et peuvent facilement prendre racine dans la région. Un adulte atteint un poids moyen de 5 kg. Dans le même temps, les représentants individuels peuvent peser jusqu'à 7 kilogrammes de poids vif.
Malgré le fait que les Grey Giants sont une race à viande et à boulettes, la qualité de leurs peaux est de qualité moyenne. Selon ce critère, ils sont inférieurs aux lapins de tout type de peau. D'un autre côté, un animal peut avoir une grande peau, pour laquelle de nombreux éleveurs apprécient cette espèce. Quant à la qualité de la viande et au rendement létal, ils sont quelque peu inférieurs à la plupart des races à viande. Ces animaux se distinguent par leur précocité moyenne, mais ils se reproduisent très rapidement et prennent grand soin de leur propre conclusion.
Chinchilla soviétique
Le chinchilla soviétique est similaire au géant gris, car en apparence, en poids et en couleur de peau, ils ne diffèrent pratiquement pas (comme pour les différences externes, le géant gris n'a pas de coin blanc à l'arrière de la tête). Mais Chinchilla peut atteindre la masse plus rapidement, avec le meilleur rendement létal. En fait, le chinchilla soviétique est considéré comme l'une des races les plus pratiques pour l'élevage de lapins novices. À l'âge de 4 mois, le poids moyen d'un jeune lapin est de 3,5 kilogrammes et il est déjà prêt pour l'abattage. Le poids d'un lapin adulte atteint 5 kg.
Le chinchilla soviétique est célèbre pour son rendement létal digne, ainsi que pour sa viande savoureuse très tendre qui peut être vendue. Les représentants pur-sang ont des fourrures et des peaux de haute qualité. Dans le même temps, plus ces animaux grandissent, plus ils donnent de viande et de peaux. Par conséquent, par mois, non seulement la consommation augmente, mais aussi le profit potentiel. L'inconvénient d'élever ces lapins est la nourriture, car les animaux ont besoin de nourriture fraîche et de haute qualité, sinon ils tomberont malades et mourront.
Les lapins de la race "Chinchilla soviétique" ont une fourrure argentée, un passepoil noir sur les oreilles et un léger coin à l'arrière de la tête
Le poids moyen d'un lapin de cette race est de 5 kg
La fertilité de ces lapins est moyenne, mais cette race se caractérise par un taux de croissance élevé des lapins
Géant blanc
Lors de la reproduction de ces animaux ont été utilisés des représentants de la race Flandre. En plus d'eux, des individus d'autres variétés ont également été utilisés, qui étaient unis par une circonstance importante. Tous les lapins utilisés pour l'éclosion étaient des albinos, ce qui affectait la couleur de cette espèce. Les animaux sont célèbres pour leur couleur de fourrure blanche pure, et tout écart est un mariage sérieux. Seuls les animaux avec de la laine blanche comme neige sont autorisés pour la reproduction.
La qualité de la peau et de la fourrure de cette race est similaire au produit de la Chinchilla soviétique, et elle est également en mesure de rivaliser avec les variétés à peau. De plus, le White Giant est un lapin avec une excellente qualité de viande, donc les éleveurs ne se plaignent pas de la vente de carcasses et de peaux. Même les débutants pourront reconnaître le géant blanc: les lapins ont les cheveux blancs classiques et les yeux albinos rouges. Mais, quelle que soit la qualité de cette race, vous devez être conscient de certains des inconvénients:
- L'espèce n'est pas très fertile et précoce.. Une faible croissance ne paie que le fait que la viande est de haute qualité. Souvent, l'abattage ne survient pas avant 7 à 8 mois de vie, de sorte que l'animal a réussi à prendre du poids.
- Dans une portée, le plus souvent il y a peu de lapins. Et par conséquent, il est très important de surveiller la santé des jeunes animaux.
Géant blanc - grand lapin albinos aux yeux rouges
La fourrure est d'un blanc pur et épais, et la chair des lapins est moyenne, donc cette race est cultivée principalement pour l'abattage sur la peau
Le poids moyen d'un lapin adulte est d'environ 5 kg
Les représentants de cette espèce sont sujets à un certain nombre de maladies, par conséquent, le fait de les soigner pose souvent des difficultés.
Races de viande de lapin: espèces classiques
Les races à viande classiques de lapins ne diffèrent pas le plus souvent en grandes tailles. L'important n'est pas le poids qu'ils ont, mais la vitesse à laquelle ils ont tendance à gagner une masse adaptée à l'abattage. Ces animaux ne vivent pas longtemps avec les agriculteurs. Les individus tribaux vivent jusqu'à 3-3,5 ans, et ceux qui sont abattus pour la viande - de 2 à 8 mois. Le principal avantage des variétés de cette direction est leur maturité précoce et leur rendement létal.
Ces animaux n'ont pas une masse corporelle aussi importante que les géants-parents. Mais en même temps, ils peuvent gagner du poids à l'abattage de 3 à 5 mois de vie, c'est pourquoi il est très bénéfique de les élever, surtout pour la vente de viande. De plus, ces variétés sont précieuses pour la qualité de la carcasse, qui est toujours très simple à mettre en œuvre. Les peaux de ces lapins peuvent être utilisées pour la vente, mais elles sont généralement moins valorisées que les peaux d'autres variétés.
Lapin de Californie
Cette race présente de nombreux avantages, grâce auxquels les agriculteurs professionnels en Europe et aux USA les apprécient. Le lapin de Californie a un petit poids corporel, environ 4,5 à 5 kilogrammes, mais il peut rapidement prendre du poids. Souvent, la jeune pousse est prête à être abattue au bout de 3 à 4 mois. Et cette espèce atteint la puberté en 5-7 mois. De plus, ils peuvent amener au moins 8 lapins dans une même portée. Du fait que les "Californiens" sont petits, les lapins peuvent être gardés dans de petites maisons à lapins.
À la fin du deuxième mois de vie, le lapin de Californie atteint en moyenne 2 kilogrammes de poids vif. Et du fait qu'il a un squelette léger et une excellente qualité de carcasse, déjà à l'âge de 3 mois, le lapin prend du poids, ce qui n'est pas moins que la masse des représentants adultes. De plus, un autre avantage de cette race est que les lapins ne sont pas exigeants sur le contenu et sont très résistants à diverses maladies.
Lapin blanc et rouge de Nouvelle-Zélande
Il est très important de noter qu'il existe également une race rouge de Nouvelle-Zélande, à partir de laquelle les Néo-Zélandais blancs ont pu se reproduire il y a environ un siècle. Ils ont une constitution, un poids corporel, une précocité et une fertilité similaires. Seuls les lapins rouges ont une robe rouge vif et sont moins fantaisistes. Et les lapins blancs de Nouvelle-Zélande pèsent en moyenne 4 à 5 kilogrammes et sont de petite taille. Mais en même temps, ils prennent de la masse très rapidement et ont également une délicieuse viande diététique. Il convient de noter que leur peau blanche de haute qualité est très précieuse.
Ce sont ces animaux qui ont été utilisés pour élever le lapin de Californie. Par conséquent, ils sont très similaires en taille, en poids et en un certain nombre d'autres paramètres. De plus, le «Néo-Zélandais» a un bon rendement létal et une bonne qualité de viande. Au 3e mois de vie, les lapins atteignent une masse d'environ 2,5 à 3 kilogrammes. À cet âge, ils sont souvent préparés pour l'abattage. L'élevage de cette race en raison d'une excellente fertilité est également considéré comme rentable, car les lapins amènent rarement moins de 8 lapins dans une même portée.
Le lapin de Nouvelle-Zélande est une race précoce de taille moyenne
Lapin blanc de Nouvelle-Zélande
Lapin rouge de Nouvelle-Zélande
Le poids d'un lapin néo-zélandais adulte est de 4 à 4,5 kilogrammes
Un autre avantage du lapin blanc de Nouvelle-Zélande est qu'il peut s'adapter à diverses conditions, c'est-à-dire s'adapter même aux températures froides. Ils peuvent être conservés dans des alvéoles en treillis ou en treillis. Il en résultera moins de difficultés pour nettoyer et garder les lapins. Cette race bénéficie également d'une bonne santé et d'une sensibilité minimale aux maladies. Si les animaux vaccinés en temps opportun, il n'y aura pas de problèmes.
Ainsi, en conclusion, on peut noter que les races de lapins sont divisées en deux grands types - les animaux à viande et à animaux, qui ont de grandes dimensions et poids, et les petits lapins, qui sont très précoces et fertiles.Par conséquent, pour l'élevage de races de viande de lapins, vous pouvez donner la préférence à n'importe quel type.