Extérieurement, les pastèques à pulpe jaune peuvent être confondues avec les baies rouges habituelles, car leur peau est également peinte dans des tons verts, recouverte de rayures ou de taches de nuances plus foncées. De forme et de taille, ces pastèques sont également similaires aux pastèques ordinaires, mais elles peuvent être distinguées avec précision par l'apparence de l'intérieur, le goût et même l'arôme. Quels types de pastèques sont-elles, comment diffèrent-elles des pastèques ordinaires et comment sont-elles cultivées, nous découvrons plus loin.
Histoire d'apparence
La pastèque jaune a été élevée il y a plusieurs décennies à la suite d'une expérience menée par des sélectionneurs qui ont croisé deux types de baies - le melon ordinaire et le sauvage. De la première, il a hérité de la douceur et de la jutosité, et de la seconde, de la couleur de la chair. Il convient de noter que la pastèque sauvage seule n'est pas mangée, car elle a un goût extrêmement désagréable.
Les soupçons selon lesquels la pastèque jaune a été élevée grâce à l'utilisation des technologies OGM avec l'introduction du génome du citron ou de la mangue ont été complètement rejetés par les scientifiques, et la seule raison de la couleur jaune de la chair de l'hybride est «l'héritage» de la pastèque sauvage.
Initialement, les pastèques jaunes étaient largement cultivées dans les pays méditerranéens et en Thaïlande, mais aujourd'hui, elles sont populaires dans le monde entier. En Russie, ils poussent non seulement dans les régions de la zone médiane, mais également dans les conditions climatiques défavorables de l'Oural et de la Sibérie, car ils portent de gros fruits même en l'absence de soleil et de chaleur méditerranéens brillants.
La pastèque jaune est également connue sous le nom de «lune» ou «bébé». En Thaïlande et en Espagne, une telle baie est plus demandée que le rouge, et si les Thaïlandais préfèrent principalement les variétés ovales, les Italiens préfèrent les ronds.
Description des caractéristiques
La pastèque à pulpe jaune ressemble à une baie ordinaire en termes de caractéristiques externes, mais si vous regardez de près, vous pouvez remarquer quelques différences. D'une part, leur peau a une couleur plus foncée, et d'autre part, elle peut être monophonique, c'est-à-dire dépourvue de rayures. En même temps, «bébé» a toujours une chair de couleur jaune pâle ou plus lumineuse.
Les fruits peuvent peser de 3 kg à 10 kg. Les plus grosses baies mûrissent sous le climat chaud du sud. Dans les régions du nord, les pastèques pesant entre 3 et 5 kg mûrissent.
Valeur énergétique
La valeur nutritive d'une tranche de pastèque (environ 150 g) est la suivante:
- teneur en calories: 38 kcal;
- fibre: 1 g;
- glucides: 6,2 g;
- protéines: 0,6 g;
- graisses: 0,1 g
Une tranche de pastèque contient 17% de l'apport quotidien de vitamine A, 21% - vitamine C.En outre, la baie est riche en calcium, potassium, magnésium, fer, sodium et phosphore. Dans le cadre de la pastèque, il n'y a pratiquement pas de graisses et de cholestérol, il est donc considéré comme un aliment hypocalorique et peut être utilisé pendant la perte de poids. La baie peut également être présente dans l'alimentation des personnes souffrant d'obésité ou d'athérosclérose.
Certaines pastèques de cette sous-espèce ont un goût de citron, de mangue et de citrouille, elles sont donc particulièrement appréciées des gourmets. Cependant, la composition de ces baies reste inchangée - elles comprennent les fibres, le glucose et le fructose, les vitamines et les oligo-éléments.
Caractéristiques avantageuses
La pastèque à pulpe jaune est appréciée pour les propriétés bénéfiques suivantes:
- renforce les propriétés protectrices du corps, aidant à résister aux effets des infections et des virus, car il contient de l'acide ascorbique;
- il a un effet diurétique, nettoie efficacement les organes du tractus gastro-intestinal des produits de décomposition et de l'excès de liquide, normalise le système digestif en raison de la teneur en fibres alimentaires;
- renforce la vue et empêche le développement de maladies oculaires, saturant le corps en vitamine A;
- améliore l'état des ongles, des cheveux et des os grâce à la teneur en calcium;
- agit bien sur le cœur et les vaisseaux sanguins, réduisant le risque de développer une anémie et une anémie, car il sature le corps de fer, de magnésium et de potassium;
- stabilise le métabolisme intercellulaire en raison de la teneur en caroténoïdes.
La riche composition en minéraux et vitamines fait de la pastèque jaune le produit le plus utile pour le système cardiovasculaire, les reins et les glandes endocrines.
Dommages et contre-indications
Malgré tous les avantages de la pastèque jaune, elle peut affecter négativement l'état du corps en cas de contre-indications. Ceux-ci inclus:
- problèmes intestinaux;
- Diabète;
- insuffisance rénale (la pastèque augmente la charge sur les reins);
- l'intolérance individuelle.
En l'absence de telles contre-indications, la pastèque peut être incluse en toute sécurité dans le régime alimentaire.
Différences de la pastèque rouge
Bien sûr, la principale différence entre les deux types de pastèques réside dans la couleur de la chair. La couleur à l'intérieur de la pastèque jaune est inhabituelle pour cette plante, mais la chair a presque les mêmes qualités nutritionnelles - très juteuse et avec un arrière-goût sucré agréable. Quant aux autres différences, elles ressemblent à ceci:
- la croûte des pastèques à chair jaune est plus fine et plus sèche, rappelant un peu la peau d'une citrouille ou d'un melon;
- à l'intérieur de la pastèque jaune, il n'y a pratiquement pas de graines, et lorsque les baies mûrissent, elles s'assombrissent, mais restent fines et molles, ressemblant aux graines de jeunes courgettes;
- la pastèque jaune contient moins de sucre, donc une petite quantité peut être consommée par les diabétiques, mais uniquement avec la permission d'un médecin;
- la pulpe de la pastèque jaune a presque la même jutosité et densité que la pulpe du rouge, mais contient moins de jus libre (eau);
- l'arrière-goût après la pastèque jaune est plus long;
- les pastèques jaunes mûrissent plus vite que les rouges, elles sont donc considérées tôt.
Les principales variétés et hybrides
Les sélectionneurs proposent une large sélection de variétés de baies jaunes. Une douzaine de variétés ont été élevées uniquement sur le territoire de l'espace post-soviétique. Par exemple, les éleveurs ukrainiens ont introduit l'hybride Kavbuz, mais il n'était pas largement utilisé car il avait trop le goût d'une citrouille. Quelles variétés et quels hybrides de pastèques jaunes sont en demande aujourd'hui, sont présentés dans le tableau suivant:
Classe | Patrie | Caractéristiques |
Lunaire | Elevé à l'Institut panrusse de recherche sur la culture des melons et des légumes, situé à Astrakhan, en traversant la baie d'Astrakhan et un représentant sauvage de la famille des melons. | C'est une variété à maturité précoce, dont la période de végétation est de 70 à 90 jours. Le rendement de la pastèque lunaire est de 1,6 kg par 1 km². m. Une baie peut peser 3 à 4 kg. Il a une forme ovale et arrondie, une peau avec des rayures prononcées, une chair d'un citron brillant et un goût spécifique avec des notes de mangue. La variété résiste au froid. |
Golden Grace F1 | La variété provient des Pays-Bas, produite par la société semencière Hazera. Il est populaire parmi les résidents d'été russes, ukrainiens et biélorusses. | Un hybride de pastèque avec une période de végétation de 70 à 75 jours. Convient pour la culture sur différents types de sols. Le poids moyen d'un fœtus est de 6 à 8 kg. Il a une forme ovale arrondie, une croûte de couleur vert clair avec des rayures sombres et une chair de couleur jaune vif avec de petites graines presque transparentes. La variété résiste aux basses températures et au manque de lumière. |
Dragon jaune | Le lieu de naissance de la variété est la Thaïlande. C'est dans ce pays qu'il est souvent cultivé, car dans cette zone climatique il donne une récolte à part entière. | La période de végétation du dragon jaune est en moyenne de 60 à 62 jours. Le poids d'un fœtus atteint de 4 à 6 kg. Il a une forme arrondie, mais ses extrémités sont légèrement allongées. La croûte est mince et de couleur foncée. La pulpe a une couleur jaune vif (canari) et a un goût sucré qui ressemble au miel. |
Janosik | La culture qui aime la chaleur vient de Pologne, qui est cultivée en pleine terre et dans des tunnels de cinéma. | C'est une variété originale mi-précoce qui mûrit en 75-82 jours. Le poids d'une baie peut aller de 3 à 6 kg. Les fruits ont une forme ovoïde arrondie ou arrondie, une croûte mince et légère avec des rayures subtiles et une chair jaune avec une faible teneur en graines. La variété est résistante aux maladies et peut être conservée sans perte de goût. |
Prince Hamlet F1 | Les sélectionneurs hybrides ne sont pas répertoriés, mais les semences sont produites par des fabricants de nombreux pays, dont la Russie et les États-Unis. | Il s'agit d'un hybride de mi-saison dont la période de maturation est de 70 à 80 jours. Le rendement de la plante est de 4-6 kg pour 1 km2. Le poids moyen d'un fœtus est de 1 à 2 kg. Il a une forme arrondie, une fine croûte de couleur vert foncé, une chair jaune citron sans pierres et un goût riche et sucré. |
Imbar F1 | Un hybride sans pépins issu de la sélection israélienne de Hazera Genetics. | La période de maturation d'Imbar est de 60 à 65 jours. La variété a un pouvoir de croissance moyen et donne facilement des fruits dans diverses conditions. Les fruits pèsent 4-6 kg, ont une écorce vert foncé brillante sans rayures. La chair d'Imbar est dense et croustillante, sans graines et jaune foncé ou orange. |
Méthode orange | Un hybride mûr précoce de Russie, qui est élevé pour la voie du milieu. | La saison de croissance de la variété est de 60 à 65 jours. Le poids d'une pastèque mûre est petit - environ 2-2,5 kg. Les fruits ont une forme arrondie, une croûte à rayures et une chair de couleur jaune orangé, qui se distingue par une saveur de miel et une douceur accrue (teneur en sucre - 13%). |
Poupée jaune | Hybride des États-Unis. Il peut être cultivé dans des espaces restreints. | Une variété à maturité précoce qui mûrit pendant 70 jours. Les fruits deviennent petits - jusqu'à 2,2-3 kg. Ils ont une forme ovale et une fine croûte de couleur vert clair, qui est recouverte de rayures presque noires. La pulpe a une couleur jaune citron brillante, une texture dense, un goût sucré et un arôme de miel. |
Primorange F1 | Le lieu de naissance de l'hybride est la République tchèque. Utilisé pour la culture en extérieur. | Variété ultra précoce - mûrit en 45 à 50 jours. Les fruits ont une forme ronde typique et un poids allant jusqu'à 3-4 kg. La croûte est mince et verte, couverte de rayures vert foncé. La pulpe est orange vif, sucrée (teneur en sucre - 11-12%) et juteuse. Au centre du fœtus, il y a un petit nombre de graines. |
En Russie, des variétés telles que Lunar, Orange honey, Prince Hamlet et Golden Grace sont populaires, aux États-Unis - la poupée jaune, en Thaïlande - le dragon jaune, en Pologne - Janusik, en République tchèque - Primorange et en Israël - Imbar.
Semis en croissance
Vous pouvez semer des graines de pastèque pour les semis à la fin mars - début avril, de sorte qu'à partir de la mi-mai environ, vous pouvez les transplanter dans un endroit permanent - en pleine terre, dans une serre ou une serre. Dans tous les cas, pour obtenir une bonne récolte, vous devez cultiver correctement les semis. Comment faire cela, nous comprendrons plus loin.
Formation
Avant de semer, vous aurez besoin de:
- Choisissez des conteneurs pour les semis. Il est extrêmement capricieux lors de la transplantation, car les plants sont stressés et la racine peut en souffrir, même si elle est légèrement perturbée. Pour qu'à l'avenir vous n'ayez pas à faire face à des difficultés, pour faire pousser des plants, vous devez utiliser des récipients prêts à l'emploi comme des gobelets à tourbe, de la vaisselle jetable avec des trous de drainage ou des cassettes. Le volume optimal du récipient est de 250 à 300 ml, car il sera facile d'en obtenir des semis avec un morceau de terre sans perturber le système racinaire de la plante.
- Préparer le substrat. Pour faire pousser des semis, vous pouvez utiliser un mélange composé d'une quantité égale de sable de rivière, de tourbe et de terre (humus). Pour chaque 10 kg d'un tel substrat, 200 à 250 kg de cendre de bois peuvent être ajoutés. Afin de ne pas cuisiner la composition vous-même, dans le magasin de jardinage, vous pouvez acheter un mélange pour la culture de citrouilles.
- Préparez les graines. Avant la plantation, les graines doivent être trempées pendant plusieurs heures dans de l'eau tiède (50 ° C), puis jetées dans une solution faible de permanganate de potassium ou de permanganate de potassium pendant 1-1,5 heures. Après le trempage, les graines doivent être lavées à l'eau claire et séchées.
Semis
Une fois que les graines et le substrat sont prêts, vous pouvez semer:
- Remplissez le récipient aux 2/3 avec le substrat.
- Arrosez le sol avec de l'eau tiède.
- Collez 2 graines dans le sol, saupoudrez d'un mélange tourbe-sable de 2 cm et humidifiez légèrement. Si des cassettes sont utilisées pour faire pousser des plants, une graine doit être insérée dans chaque cellule remplie d'un substrat humide. La profondeur acceptable de leur encastrement est de 3-4 cm.
- Couvrir le récipient d'un film jusqu'à l'apparition des premières pousses. Déplacez-le dans un endroit chaud et lumineux.
Se soucier
Il est nécessaire de réaliser de tels événements:
- Arrosage. Avec l'apparition des premières pousses tous les deux jours, arrosez modérément les semis le long des bords du récipient. Dans le même temps, il est interdit de verser de grandes quantités d'eau, car le coup de bélier peut causer des dommages irréparables aux semis.
- Desserrage. Dès qu'une croûte se forme sur le sol, il faut la desserrer soigneusement pour ne pas endommager le système racinaire de la plante.
- Éclairage. Les semis de pastèque ont besoin d'une longue lumière du jour - environ 12 heures. Donc, le soir, les semis doivent être éclairés à l'aide de lampes. De plus, l'éclairage artificiel est pratique les jours nuageux.
- Mode température. Avec l'apparition des premières pousses, la température devrait être abaissée à 18ºС en 4-5 jours. Par la suite, il devrait être maintenu à 22 ° C.
- Top dressing. Lorsque la troisième feuille apparaît, il est recommandé d'appliquer des engrais minéraux liquides et de la molène liquide.
- Durcissement. Il est effectué 2-3 jours avant la transplantation des plants en pleine terre. Elle implique une baisse progressive de la température, une diminution du nombre d'irrigation et une ventilation régulière de la pièce. Cela rendra la plante plus résistante aux basses températures et aux sécheresses, et ses racines se développeront beaucoup plus rapidement que les plantes non durcies.
Le durcissement doit être modéré, sinon les semis se développeront lentement et, dans le pire des cas, ils ne récupéreront pas du tout.
Atterrissage
En pleine terre, vous pouvez planter des semis avec 2-3 vraies feuilles. En règle générale, ils apparaissent le 25e jour après le semis. L'atterrissage doit se faire sur un site bien éclairé par le soleil et chauffé, et protégé de l'ombre du côté sud. Les meilleurs types de sol pour la pastèque jaune sont le sable et le loam sableux.
Avant la plantation, le sol doit être ameubli 2-3 fois, et le dernier ameublissement doit être effectué directement le jour de la plantation. Vous devez planter un morceau de terre dans un sol humide et chaud, en agissant aussi soigneusement que possible afin de ne pas toucher les racines et les alésages. Vous devez planter la plante si profondément que les cous racinaires sont complètement souterrains, sinon ils peuvent être endommagés par les vents. Vous devez planter des plants dans des trous dont la distance est d'environ 80 cm.
Après la plantation, les semis doivent être arrosés afin que le sol soit compacté et que les racines ne soient pas coincées dans les poches d'air formées lors du repiquage. De plus, cette technique contribuera au développement rapide du système racinaire des pastèques.
Au cours de la semaine, les semis de pastèque jaune prendront racine et donneront de nouvelles feuilles.
Soin Pastèque Jaune
Pour récolter une récolte complète, vous devez fournir des soins compétents aux semis de pastèque. Tout d'abord, après avoir planté pendant plusieurs nuits, les pastèques doivent être couvertes pendant la nuit si de grandes différences de température sont observées. En outre, les soins impliquent de tels événements:
- Arrosage. Au départ, la plante doit être arrosée 1 fois en 2 jours et après - 1 à 2 fois par semaine. Pour les pastèques versées rapidement et n'ayant pas connu un manque d'humidité, il faut arroser abondamment, en versant littéralement du melon dans l'eau (30-35 litres par 1 m²).
- Top dressing. Les semis plantés sont nourris avec des engrais courants pour les citrouilles. 10 jours après l'atterrissage sur 1 carré. La superficie doit être de 10 à 15 kg d'humus et 25 g d'engrais phosphore-potassium. Il existe une autre option d'alimentation: après 10 jours, fertilisez le sol avec du nitrate d'ammonium, après 1-2 jours avec de la molène liquide et après 2-3 semaines avec du superphosphate. N'introduisez des substances phosphorées-potassiques qu'avec l'apparition d'ovaires.La vinaigrette supérieure aidera à augmenter le rendement de la pastèque, mais il convient de noter que les variétés jaunes ne tolèrent pas les engrais azotés en excès.
L'introduction d'une grande quantité de fumier prolongera la saison de croissance, rendra la plante plus vulnérable à diverses maladies et formera des fruits faibles avec une chair non sucrée.
- Desserrage. Avant la floraison, ameublissez le sol plusieurs fois en rangées et en rangées.
- Pincer. Pour que les fruits grossissent le plus possible, vous devez laisser 2-3 premiers fruits et après eux, pincer le fouet après 3 feuilles.
- Protection contre les maladies. Si elle est ignorée par les mesures préventives, la pastèque peut être infectée par des maladies, ce qui entraînera la formation de fruits de mauvaise qualité avec une pulpe médiocre. Ainsi, dès le début de la floraison entre les pluies, la plante doit être traitée pour les maladies à l'aide de fongicides, par exemple Ridomil Gold et Quadris.
Malheureusement, lors de la culture de pastèques jaunes, les producteurs de melons doivent parfois faire face à un problème lorsque les semis sont affectés par les maladies et ravageurs suivants:
- Péronosporose. Une infection qui fait sécher les feuilles, donc seules les tiges et les nervures restent à la fin. Afin de ne pas rencontrer une telle maladie, il est nécessaire de décontaminer les graines avant la plantation, puis de traiter la plantation elle-même à l'aide d'Oxychoma.
- Anthracnose. Contrairement à l'infection précédente, l'anthracnose affecte non seulement les feuilles, mais la plante entière. Quand il va à la racine, la pastèque meurt. Dans la lutte contre l'infection, la plantation peut être traitée avec une suspension d'eau de javel ou de Bordeaux liquide.
- Puceron noir du melon. Il s'agit d'un ravageur qui aspire les jus vitaux d'une plante. Si elle affecte une pastèque, des insecticides, par exemple Inta-Vir ou Aktara, peuvent être utilisés contre elle.
Un bon entretien de la plante vous permettra d'obtenir une récolte rapide de pastèques jaunes. Les fruits mûrs peuvent non seulement être consommés frais, mais aussi en conserve et salés.
Récolte
Vers la fin du mois de juillet, les fruits commenceront à prendre du poids, vous pouvez donc commencer la préparation préliminaire de leur récolte:
- mettre du contreplaqué sous chaque fruit pour éviter la pourriture;
- réduire l'arrosage pour donner à la pulpe un maximum de douceur.
Quand on constate que les fruits ont cessé de prendre du poids, vous devez attendre 2 semaines et ensuite seulement procéder à la récolte. Une attention particulière peut être accordée à d'autres signes de maturité de la pastèque:
- peau d'une teinte blanche ou jaunâtre à l'endroit où le fœtus était en contact avec le sol;
- couleur de croûte brillante;
- un bruit sourd quand une baie est tapotée;
- queue de cheval sèche.
Lors de la récolte, les signes de maturité ne peuvent pas être négligés, car après la coupe, la pastèque ne mûrit pas.
Si les fruits sont déjà mûrs, ils doivent être coupés de la tige et non arrachés, et vous devez agir avec soin afin de ne pas endommager la croûte. Les fruits récoltés doivent être déposés à l'envers et conservés à une température de 10-15 ° C. L'humidité doit être élevée - 85-90%.
La pastèque jaune a été obtenue pour la première fois par des éleveurs méditerranéens lors du croisement de baies sauvages avec des fruits ordinaires. Aujourd'hui, ces variétés sont populaires non seulement dans les régions du sud, mais aussi aux latitudes moyennes. Ainsi, chaque producteur de melon dans son jardin peut cultiver une pastèque originale avec une saveur de miel et une chair jaune, qui peut décorer n'importe quel dessert d'été.